Lieliskā japāņu ēdnīca Neko Ramen, kas tika atvērta Parīzē 2020. gada sākumā, mūs sagaida visu gadu, lai palīdzētu jums atklāt labāko ramenu Parīzē un japāņu ēdienus tieši tādus, kādi mums garšo.
Neko Ramen ir īpašnieka Sedrika Allani, kurš mācījies Japānā prestižajā Rajuku skolā- labākajā ramen skolā Tokijā, lolojums.
Neko Ramen ēdienkartē, protams, ir ramen - un labs ramen ar dārzeņiem, vistas gaļu, cūkgaļu...
Bet arī daudzi citi tipiski japāņu ēdieni (bet ne suši!). Ēdienkartē ir rožu formas giozas, soba nūdeles (plānās) un udon nūdeles (biezās), kā arī katsu, tonkatsu, karaage un katsudon, cepta un apceptas gaļas receptes.
Karaage vistas gaļa ir perfekti apcepta, un galdā tā tiek pasniegta karsta un kraukšķīga no ārpuses. Japāņu apcepuma iekšpusē ļoti maiga vistas gaļa 6 stundas tiek marinēta sojas un ingvera mērcē. Garšīgs ēdiens.
Malto liellopa gaļu, ko izmanto yaki soba- plānas, wok pannā sautētas nūdeles -, arī gatavo à la plancha grilētā veidā. Un tieši tas ir tas, kas atšķiras no mums pierastajiem wok podiem.
Katsudon ēdienā apcepta bioloģiski audzēta cūkgaļa tiek uzklāta uz perfekti pagatavotas japāņu omletes - tā nav ne smalkmaizīta, ne pārgrimuša, tā ir tik krēmīga - un sajaukta ar slepenu japāņu mērci, kas šo vienkāršo omleti padara par īstu baudījumu.
Desertam vasaras karstums lika mums izvēlēties ledus mochi. Zaļās tējas un melnā sezama receptes nav pārāk saldas. Ideāli piemērots maltītes noslēgumam. Tomēr bija grūti izvēlēties, jo mūs vilināja arī juzu siera kūka un matcha cepumi.
Runājot par dzērieniem, Neko Ramen piedāvā japāņu alu un sakes, kā arī ledus tējas un mājas kokteiļus, ko iedvesmojusi Japāna, piemēram, Yuzu Highball, kas ir viskija, yuzu un ingvera alus maisījums.
Papildus gardajiem ēdieniem Neko Ramen ir vērts doties uz šo restorānu, lai gūtupieredzi, ko tas piedāvā. Jau ienākot restorānā, jūs sagaida apsveikuma saucieni, gluži kā uzlecošās saules zemē. Viss interjers atgādina Japānu, pat tualetes, kas iztīra jūsu pakaļu. Nekas nav atstāts nejaušībai. Fonā skan japāņu popmūzika.
Visbeidzot, ja pirmais stāvs atgādina japāņu ēdnīcu, jums noteikti jāiet uz augšu, kur Japānas klātbūtne interjerā ir vēl lielāka. Telpas vidū aug japāņu ķiršu koks.
Vasarā Neko Ramen galdiņus izvieto ārā, uz pagaidu zaļām terasēm ar daudz bambusa. Bet arī gar restorānu, Verdeau pasāžā.
Neraugoties uz lielo pieejamo vietu skaitu, Neko Ramen, kura reputācija nebūt nav uzurpēta, bieži vien ir pilns. Bieži vien uz ietves ir rinda, taču neļaujiet tam jūs nobiedēt: klientu apgrozījums ir diezgan liels. Ir pietiekami daudz vietas, lai baudītu savu ramen.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 2. jūlijs,
Izvietot
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Cenas
Ramen à partir de : €9.5
Oficiāla vietne
www.nekoramen.fr
