Brasserie Victor Hugo, vienkārša, dzīvīga virtuve 16. arrondissementa centrā

< >
Pie Caroline de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Laurent de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Publicēts 2020. gada 13. septembris, plksten 12:16
Brasserie Victor Hugo Parīzē ir pārvērtusies! Restorāna dizainera Nikolā Rišāra (Nicolas Richard) vadībā slavenā braserija galvaspilsētas šiks 16. rajonā ir ieguvusi jaunu izskatu, kas ir apņēmīgi modernāks, neaizmirstot Parīzes braserijas kodus, pie kuriem mēs esam cieši pieķērušies.

Viktora Hugo laukumā ieplūst svaiga gaisa vēsma. Slavenā Parīzes braserija, kas nes franču rakstnieka vārdu, ir tikko piedzīvojusi pārmaiņas. Nicolas Richard nopirka šo uzņēmumu, un tas ir pārvērties, radot pavisam jaunu, draudzīgu un apņēmīgi modernāku braseriju.

Mērķis bija "notīrīt putekļus no tradicionālās brasserie tēla ". Šādu mērķi izvirzīja restorāns, kurš jau ir vadījis vairākas simboliskas vietas (Hôtel Montaigne, Le Petit Marius, Chez Francis...). Un izaicinājums ir izpildīts! Brasserie Victor Hugo saglabā franču brasserie kodus, vienlaikus piešķirot tiem mūsdienīgumu unoriģinalitāti.

Pateicoties Rišāra Lafona (Richard Lafond) dizainam, šī vieta mūs vilina ar savu ēdnīcu, tipisko flīžu grīdu, mozaīku un misiņa lampām.

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos


Runājot par ēdienkarti, Feel Good Brasserie ir izvēlējusies godināt šī žanra klasiku, kas ir pārskatīta un koriģēta, piemēram, neaizmirstamās un lieliskās coquillettes-jambon (ar trifelēm, lūdzu...), kā arī uz pannas ceptā zupa, augstākā līmeņa Landes mājputnu gaļa, puravi ar vinaigrette mērci, austeres un citas jūras veltes vai izcilais cochonnaille, ko piedāvā sadarbībā ar Olivier Brosset. Tiem, kam garšo saldumi, ir gardā sālītā sviesta karamele, mutē kūstošais šokolādes uzpūtenis ar Toblerone, citronu bezē pīrāgs, citrusaugļu salāti un ceptas vīģes!

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos


Otra jaunā Brasserie Victor Hugo stiprā puse ir tā miksoloģija. Tajā tiek piedāvāti izsmalcināti kokteiļi, kas iedvesmoti no aizlieguma laikmeta. Aiz skaistā bāra bārmeņi lieliski izpilda šo atjautīgo dzērienu receptes, tostarp spēcīgā "Gainsbourg" , kas pagatavots no Monkey Shoulder, Mount Gay, Dash Angostura, Bitter Orange, push de rum over proof ar mandarīnu esenci un kanēļa medus sīrupa.

Vai arī izmēģiniet augļu "Joséphine Baker" ar Mount Gay Eclipse, ananāsu sulu, Maracuja, tonka pupiņu sīrupu, laimu un mājās gatavotu ingvera koncentrātu, vai pikanto "Le Génie" (pipariem bagātināta tekila, Tequila Vecindad, kūpinātas tējas sīrups, mango sula un ingvera alus), vai "Marquise des anges" (džins, liķieris Italicus, mājas bazilika, citronu maisījums un ingvera alus). Bārā tiek piedāvāti arī mokkteiļi, piemēram, "Maudit Français" (bumbieru sula, kļavu sīrups, ziemas garšvielas un ingvera alus).

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Le renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photosLe renouveau de la Brasserie Victor Hugo à Paris , les photos

Dodieties uz 16. rajonu, lai atklātu jauno Brasserie Victor Hugo. Šeit jūs gaidīs katru dienu no pulksten 6 līdz 2 naktī.

Alkohola lietošana ir bīstama jūsu veselībai. Dzeriet ar mēru.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2020. gada 12. septembris, Pie 2023. gada 12. septembris,

×

    Izvietot

    4 Place Victor Hugo
    75116 Paris 16

    Pieejamība

    Cenas
    Entrées : €6 - €22
    les cocktails : €6.5 - €13
    Desserts : €9 - €14
    Les fruits de mer : €9 - €38
    la formule petit-déjeuner : €12 - €18
    Menu enfants : €15
    Plats : €18 - €30
    Les huîtres : €20 - €39

    Oficiāla vietne
    www.brasserievictorhugoparis.com

    Atruna
    www.brasserievictorhugoparis.com

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu