Atzīsim, ka Parīzē ceviche noteikti ir iemantojis savu vārdu. Dienvidamerikas restorānu parādīšanās ir ļāvusi Parīzes gardēžiem atklāt šo Peru ēdienu, kura pamatā ir marinētas zivis. Šis ēdiens, kas tiek gatavots dažādos veidos un ar arvien pārsteidzošākām receptēm, ir iekarojis garšas kārpiņas un iekarojis godu galvaspilsētas restorānu ainā.
Viena no labākajām vietām, kur nobaudīt šo Latīņamerikas ēdienu, ir Cevicheria. Tā ir īsta Ceviche vēstniecība Parīzē, un šobrīd tai ir trīs adreses galvaspilsētā - 2., 10. un 17. rajonā. Visas šīs vietas ir veidotas tā, lai uzņemtu gardēžus jaunības un zaļumu ieskautā vidē, un tās sola garšas ziņā bagātīgu degustāciju.
Mūsu iecienītākā adrese ir Bachaumont rue Bachaumont, neliela ieliņa ar tipisku Parīzes šarmu Sentier rajona centrā. Šeit jūs varat baudīt galvaspilsētas sauli no klusās terases vai doties iekšā gaišajā interjerā. Ēdienkarte à la carte ir pilna ar mutē kūstošām receptēm. Mēs burtiski izkausējāmies no baudas par Peru stila jūras brētliņu ceviche ar tīģerlečo, sarkanajiem sīpoliem, kanhu, saldo kartupeļu kubiņiem un koriandru.
Ja esat astoņkāju cienītājs, nepalaidiet garām Tiraditos ar ceptiem sīpoliem, sarkanajiem sīpoliem, aji Amarillo, konservētu citronu un satriecošu kalamata olīvu krēmu. Gaļas cienītājiem, iespējams, patiks liellopa Tataki ar ingvera eļļu, Nikkei mērci un kraukšķīgiem sīpoliem. Pievienojiet tam gardu saldo kartupeļu biezeni, kas pasniegts karsts ar kausētu Čedaras sieru virsū, un jūs burtiski būsiet debesīs!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 1. janvāris,
Izvietot
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Pieeja
Metro Sentier (3. līnija)
Oficiāla vietne
www.la-cevicheria.fr
