Tzantza Parīzē: Latīņamerikas iedvesmots restorāns un kokteiļu bārs ar svētku noskaņu

< >
Pie Caroline de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar Caroline de Sortiraparis · Publicēts 2021. gada 3. oktobris, plksten 12:29
Ja meklējat pasakainu gardēžu ceļojumu starp Peru un Japānu, dodieties uz Tzantza. Šis restorāns un kokteiļbārs ar Latīņamerikas garšu, kas atrodas Parīzes 1. rajonā, piedāvā Nikkei iedvesmotu virtuvi, gardus dzērienus un draudzīgu, svētku atmosfēru, kuras mums tik ļoti pietrūka!

Ja tzantzas ir atsauce uz slavenajām rituālajām saraustītajām galvām, ko savulaik gatavoja Jivaros, tad tagad šis nosaukums apzīmē jaunu Parīzes adresi, kas ir moderna, gardēžu un svētku. Tzantza ir Sauvages smalkās komandas (Lucas Letrouit, uzņēmējs Alexandre Mulliez un Phantasm un Vixens producentu trio Clément Lepoutre, Gary Farkas un Olivier Muller) lolojums, Tzantza ir jauna mītne cilvēkiem, kas ir ideju pārpilni, kam patīk satikt jaunus cilvēkus un paplašināt savu pieredzi, kā arī - un, protams - visiem neremdināmiem gardēžiem. Tā kā Tzantza ir ieturēta svētku gaisotnē un tās īpaši rūpīgi izstrādātā, elegantā un mūsdienīgā dekoratīvā noformējumā, ko veidojusi Studio Louis Morgan, Tzantza piedāvā brīnišķīgu ekspresceļojumu uz Latīņameriku.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Lai padarītu šo ceļojumu neaizmirstamu, Tzantza balstās uz Nikkei iedvesmotu virtuvi, ko izstrādājis itāļu-pervīriešu šefpavārs Roberto Sančess (Grand Véfour, Bristol...). Mazāk pieredzējušajiem šis virtuves veids ir garšīgs japāņu un peruāņu gastronomisko īpatnību apvienojums. Tzantza viss tiek gatavots mājās un pasniegts kā tapas. Ēdienkartē iekļautas austeres tempura un sarkano tomātu chalaca, kūstoši artišoki, miso lakā apstrādāti baklažāni, tiradito ar tīģera leču un marakuju, kā arī liellopa fileja steiks, kas apcepts ar aji panca un chimichurri mērci.

Savukārt mums ļoti garšoja foie grasas ar ponzu, sezamu un cebetu, kā arī gardie un mīkstie baos ar kalmāru tinti un krabjiem, pasniegti ar citronu majonēzi un čilli, protams.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Man ļoti garšo arī lieliski pagatavotie kalmāri Josper ar aji amarillo pipariem garšas uzlabošanai, kas lieliski sader ar manioka čipsiem. Patiess panākums šim ēdienam, kas nenoliedzami aicina ceļot.

Tiem, kam ir kārība uz saldumiem, à la carte ēdienkartē ir divi sulīgi deserti, kas noteikti jāizmēģina: no vienas puses, gardā mango tiradito ar dažām kakao skaidiņām, un, no otras puses, atsvaidzinošais saldējums ar garšvielām, kas ir tik viegls un garšīgs, kā gaidīts!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Kas var būt labāks par kādu gudru dzērienu, lai papildinātu šos gardos, krāsainos un izsmalcinātos ēdienus? Šeikera virtuozi mums piedāvā klasiskus šī žanra dzērienus, taču pārskatītus ar Tzantza ievirzi, piemēram, šo "Bloody Mary" ar mezcal. Mežkalis tiek izmantots arī dzērienos"Teteo" (mežkalis un sangrete) un "Euphoria"(mežkalis, juzu, Saint-Germain liķieris un kokosriekstu cukurs).

Savukārt mums ļoti patika"Solaris", kas ir leģendārā pisco sour ar tageti piesātinātā versijā. Mojito cienītāji, ļaujiet sevi kārdināt ar"Amazonia", kas pagatavots no dzintara ruma, pikona, kanēļa, ingvera alus un laima.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Pēc visa tā jūs nevarēsiet pamest Tzantza. Tas ir tikai labi, jo vieta aicina turpināt vakaru Sauvages bārā un klubā, uz kuru var nokļūt pa slepenām kāpnēm. Uz klājiem jūs sagaidīs electro crème de la crème, tostarp Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova un David Reyner.

Tātad, vai esat gatavi padarīt Tzantza par savu jauno Parīzes GQ?

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2021. gada 20. septembris,

×

    Izvietot

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Cenas
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Oficiāla vietne
    www.instagram.com

    Atruna
    01 40 26 11 52

    Vairāk informācijas
    Atvērti vakaros no otrdienas līdz sestdienai

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu