Vēlies restorānu jaunās viesnīcas augšstāvā ar skatu uzParīzes bezgalību? Lūk, mēs dodamies uz Mama Shelter La Défense , kas nupat atvērusi durvis slavenā Parīzes biznesa rajona malā. Uzkāpiet 14. stāvā - bez panikas, tur ir lifts! - lai atklātu vienu no trim viesnīcas restorāniem, kas neapšaubāmi ir visiespaidīgākais.
Ar etnisko un krāsaino interjeru, lielajiem logiem, no kuriem paveras skats uz Parīzes jumtiem, flīģeļiem, kas nedēļas nogalēs sola dzīvīgus mūzikas vakarus, un iespaidīgo centrālo bāru - restorāns augšstāvā ir vieta, kur ieraudzīt visu.
Taču visskaistākais skats neapšaubāmi paveras pa logu, no kura paveras skats uz galvaspilsētas majestātiskākajiem orientieriem un pieminekļiem: protams, Eifeļa torni, bet arīTriumfa arku, Louis Vuitton fondu, Tour Montparnasse, Sacré Coeur un pie mūsu kājām - Bois de Boulogne un guļošo pilsētu.
Ēdienkarte Mama Shelter ir vērsusies pie jaunā šefpavāraPjēra Šomē (Pierre Chomet), kurš tika pamanītstelevīzijas šovā Top Chef 2021 un kurš iedvesmojies no saviem ceļojumiem pa pasauli, lai izveidotu vietējo ēdienkarti, kas ieturēta Āzijas krāsās, garšās un tehnikās, kā tas bija redzams viņa dalības laikā slavenajā kulinārijas šovā.
Šī nav pirmā reize, kad Mama Shelter ir aicinājusi kādu pazīstamu šefpavāru izstrādāt tās viesnīcās piedāvāto ēdienkarti. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy un Jean-Edern Hurstel to jau ir darījuši iepriekš. Šodien par šo gardēžu uzdevumu atbild Pjērs Šomē, kurš ir strādājis Bristol un Žoela Robušona ateljē Londonā un Bangkokā!
Piemēram, panorāmas restorāna ēdienkartē kā uzkodas var nobaudīt ļoti svaigu un skaisti noformētu jūras asara karpačo, granātābolu, citronmelisu un combavu (14 eiro) un tunča tataki, rozā redīsus, edemame, ponzu mērci (14 eiro); kraukšķīgu astoņkājiņu (22 eiro) uz ļoti dāsnas kokosriekstu pupiņu, chorizo un pētersīļu gultas; vai ļoti maigu Landes lauku mājputnu ga ļu (23 eiro), sniega zirņus, spinātus un wasabi. Labi pagatavoti ēdieni ar japāņu garšu.
Kad vakariņas būsiet paēdis, dodieties uz vēl iespaidīgāku telpu, kas aicina uz mežonīgāko vakaru - nelielu, no vēja pasargātu stiklotu jumta terasi ar ērtiem dīvāniem, krāsainiem spilveniem un neticamu skatu uz Parīzi! Ideāla vieta, kur kopā ar draugiem malkot restorāna-bāra izcilos kokteiļus.
Tad kāpēc gan neaizbraukt, lai atklātu šo bāru-restorānu ar panorāmas skatu uz Parīzi?
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Mātes patversme La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficiāla vietne
fr.mamashelter.com
