Vēlies picu ar 100% franču piedevām? Tad dodieties uz Pizzou, kas pēc pirmā uzņēmuma Pigalle ir atvēris otro adresi pašāAligre rajona sirdī, Parīzes 12. rajonā. Restorāns ar saulainu garšu starp Franciju un Itāliju, kas unikālā trattoria atmosfērā jūs aizvedīs ārpus ierastajiem gastronomijas ceļiem.
Koncepcijas pamatā ir ideja? Franču valodā pārvērst šo populāro, bet itāļu gastronomijai raksturīgo ēdienu, izmantojot daudzus 100% franču produktus: burrata no La Ferme 4 étoiles, Yvelines, miltus no Les Grands Moulins de Paris, gaļas izstrādājumus no Maison Conquet Laguiole, Lonzu no Korsikas, tomātus no Provansas, balto šķiņķi, sēnes no Parīzes vai karstās desas no Aveyron... Šīs ir tikai dažas no labākajām sastāvdaļām, no kurām tiek gatavotas mājas picas!
Ēdienkartē galvenā vieta atvēlēta vietējiem Francijas produktiem, vienlaikus saglabājot tradicionālās itāļu picu receptes. Tas ir smalks stilu apvienojums, ko izdomājuši Remī un Vivjēna, Pizzou dibinātāji, kuriem pievienojušies Žans Baptists un Emma, divi setuieši, kas trattoria ir ienesuši nedaudz vairāk saules gaismas. Un vēl kaut kas īpašs: piecas jaunas ekskluzīvas receptes, kuras var atklāt uz vietas: La Bonne Mère, tieši no Marseļas ar anšoviem un fleur de lait, La Picotte ar brīnišķīgo pikanto desiņu no Aveiras, Enricotta Macias un tās grilētiem baklažāniem, Brie qu'Aubrac un tās AOC Brie de Maux, kā arī Bourre & Bourre & Burratam, kas papildināts ar burratīnu.
Ēdienkarte, ko varēja nobaudīt redaktori. Kā uzkodas mūs kārdināja stracciatella un Provansas maize... Īsts gardums! Stracciatella ir tik krēmīga, cik vien var vēlēties, un labas olīveļļas cienītājiem nevajadzētu būt vīlušies. Maize ir īpaši garšīga un ļoti labi sader ar stracciatellu.
Attiecībā uz picām mēs izvēlējāmies picu "Picotte", kas pagatavota no Provansas tomātiem, fleur de lait, pikantās Aveironas desas, sarkanajiem sīpoliem, mājas pesto un svaiga bazilika, kā arī picu "Enrico Macias", kas pagatavota no Provansas tomātiem, grilētiem baklažāniem, rikotas, 24 mēnešu Comté siera skaidiņām, svaiga bazilika un olīveļļas. Divas picas ar īpaši labu tomātu mērci, tieši tādu, kāda mums garšo. Tāpat kā Picotte, mēs novērtējam arī Aveyron desas pikantumu, bet ne pārāk lielu. Īpaši interesants garšu līdzsvars.
Tas pats attiecas uz picu "Enrico Macias", kas ir maigāka, bet tikpat garšīga. Kā deserts pusdienas stilīgi noslēdza mājās gatavots tiramisu. Mēs īpaši novērtējām maskarpones stingrību, kā arī cepuma mērcēšanu, kas bija īpaši veiksmīga. Īsāk sakot, lieliska ēdienkarte, ko varam tikai ieteikt.
Līdztekus tam Pizzou piedāvā arī lielisku dzērienu klāstu, kurā ir bioloģiski un/vai dabīgi vīni, alus no Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, Korsikas ūdens un pieci Francijā ražoti džini, kā arī trīs vietējie toniki. Īsāk sakot, lieliska vieta, ko apmeklēt, ja atrodaties tuvumā... Vai mums iegriezties, draugi?
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2022. gada 20. jūlijs,
Izvietot
Pizzou Aligre
14 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Pieeja
8. metro līnijas "Faidherbe-Chaligny" stacija
Cenas
La pizza : €9 - €16.5
Oficiāla vietne
pizzou.fr
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu no plkst. 12.00 līdz 14.15 (sestdienās un svētdienās - plkst. 15.00) un no plkst. 19.00 līdz 22.30 (piektdienās un sestdienās - plkst. 23.00).
