Pirms vairāk nekā gada Tour d' Argent tika slēgts, lai veiktu vēsturisko renovāciju, kas bija ilgākā un vispilnīgākā tā vēsturē (kopš 1582. gada!) pēc 1936. gadā veiktās renovācijas, kuras laikā restorāns tika pārcelts no pirmā uz sesto stāvu.Arhitekta Franklina Azzi (Franklin Azzi) veikto darbu iecere bija skaidra: "Ievest La Tour d'Argent, pasaulē pazīstamāko restorānu, 21. gadsimtā un, balstoties uz tā bagāto vēsturi, padarīt to par apņēmīgi mūsdienīgu iestādi," skaidro telpu īpašnieks Andrē Terrails (André Terrail).
Tāpēc ir tikai likumsakarīgi, ka šī Parīzes gastronomiskā iestāde šovasar atklās jaunas telpas no pirmā stāva līdz pat torņa jumtam. Tagad 7. stāvā ir pieejams jumts, no kura paveras skats uz cinka jumtiem. Ar skatu uz galvaspilsētu un tās dižākajiem pieminekļiem Tour d'Argent jumta terase, ko ieskauj ziedi un augi, sola absolūti romantiskus mirkļus.
Vienu stāvu zemāk, torņa 6. stāvā, viss nav mainījies (tik ļoti) - vismaz uz papīra -, jo tur joprojām atrodas slavenais gastronomiskais restorāns, kas ir padarījis Maison tik prestižu. La Tour d'Argent restorānu, no kura paveras elpu aizraujoša panorāma uz Notre-Dame-de-Paris un Ilde Saint-Louis, arī ir pārveidojis Franklins Azzi. Ir saglabāts ikoniskais zilais tonis, un restorāns ir papildināts ar jauniem griestiem ar kinētiskiem efektiem, kā arī biezu paklāju, kas atspoguļo Sēnas viļņoto kustību. Arī ēdienkartē šefpavārs Janniks Franks (Yannick Franques) ir pārskatījis savu piedāvājumu, piedāvājot jaunas receptes un Tour d'Argent kulinārijas mantojuma reinterpretācijas.
Kad esat pabeiguši pusdienot, ko teiksiet par jaunā bāra Bar des Maillets d'Argent, kas atrodas pirmajā stāvā, atklāšanu? Ozolkoka apšuvums un pēc pasūtījuma veidots 30. gadu iedvesmots bārs ir atvērts no rīta (kafijai) līdz vakaram ( kokteiļiem), ar iespēju ieturēt pusdienas, uzkodas vai pat vakariņas. No bāra iziet Frédéric atpūtas telpa, kas ir veltījums Frédéric Delair, īpašniekam no 1890. līdz 1911. gadam un slavenās pīles à la presse receptes izgudrotājam, - vieta ar mājīgu atmosfēru un kamīnu, kas tai piešķir īpašu intimitāti.
Tātad, kāpēc gan neizmantot iespēju nobaudīt šo Parīzes iestādi?
Izvietot
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Oficiāla vietne
tourdargent.com
