Neliels ceļojums uz Itālijas dienvidiem, pašā Marais sirdī, uz Pezzopane! Šajā mazajā restorānā, kas itāļu valodā nozīmē"maizes gabaliņš", viss tiek gatavots ar sirdi un atmiņām par kādu neapolitānieti, kas atstājusi pēdas cilvēku prātos... un vēderos! Un kāda iespēja nobaudīt daļiņu no šī aizkustinošā kulinārijas stāsta, pateicoties mājās gatavotajāmsviestmaizēm, kas ir veltījums itāļu virtuvei un uzrunā ikvienu.
2025. gada jūnijā Klemensa, Adriēns un Klemāns atvēra šo gardēžu mītni, kurā tiek piedāvāti tikai itāļu produkti. Ēdienkartē ir septiņas paninos (nē, nevis panini!) receptes - itāļu sviestmaizes, kas pagatavotas no ar rokām veidotas ciabatta maizes, pārgrieztas gareniski un papildinātas ar daudzām gardām sastāvdaļām.
Lai gan lielākā daļa takeaways šajā ļoti piebraucamajā rajonā, ir iespējams apsēsties pie diviem galdiņiem ārā vai nelielā telpā pie cinka letes, taču telpa ir neliela, tāpēc ierodieties agrāk vai arī esiet gatavi gaidīt. Ja steidzaties apsēsties, apkaimē ir daudz parku un skaistu zaļo zonu, kur jūs sagaidīt.
Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo un piquante- visas receptes, ko jūs atradīsiet Itālijas brīvdienās, ietītas maizē, par 12 līdz 14,5 eiro, neaizmirstot par veģetāro ēdienu un salātiem, ja vēlaties. Savukārt mums izsalkumu izraisīja viņu vecmāmiņas tipiskais ēdiens ar ļoti apetītlīgo liellopa gaļas polpette.
Gaļas bumbiņas ir lieliskas, kūstošas un ķiploki, ar tomātu bazilika mērci, kas uzklāta uz medus drupām, apkaisītas ar nedaudz augļu pekorīno un vieglu mocarellu (kuru mēs aizstājām ar stracciatellu), kas piešķir mīkstumu un blīvumu. Patiess baudījums!
Ar kraukšķīgu, zeltainu maizes garozu divās daļās sadalītā dāsnā sviestmaize, kas neaizslogo vēderu, ir sātīga. Izmēģinājām arī Tartuffo un tās balto šķiņķi ar garšaugiem, kas jau no pirmā kumosa liek just, ka nāk no Itālijas, papildināts ar nedaudz kraukšķīgu rukolu un rikotu. Trifeles, kuru bieži vien ir pārāk daudz, šeit ir labi sabalansētas un nepārspēj pārējās garšas.
Un kas būtu bagāžnieks bez desertiem un konditorejas izstrādājumiem? Tiramisu, maritozzo (liels maizes klaips, pildīts ar putukrējumu), baiocchi, cannoli vai panino ar pistācijām vai ziežamo sviestu - šeit var izvēlēties no daudziem kārumiem.
Mēs izvēlējāmies cannolo, kas ir mazs un pietiekami viegls, lai ar to pabeigtu maltīti, maigi saldināts ar šokolādi un krēmīgu rikotu, un mājās gatavotu baiocchi ar diviem maziem "P", kraukšķīgu cepumu, kas ir labi sviestots un iekšpusē mīksts, tāpēc nav tik sauss kā veikalos nopērkamie, un abu cena ir 3,5 eiro. Ļoti garšīgi.
Piedevām divas ļoti svaigas sicīliešu limonādes, viena ļoti citronu, otra - ar granātābolu, kas lieliski piemērota sarkano augļu cienītājiem. Bet Pezzopane ir arī lieliska vieta, kur izdzert kvalitatīvu itāļu kafiju!
Pietiek pateikt, ka šī adrese itāļus uz mierinošu brīdi atgriež mājās, bet citiem vienkārši izraisa vēlmi doties prom uz pāris dienām, lai turpinātu baudīt šo gastronomiju, bet, par laimi, ja neesat tālu no 3. rajona, nav vajadzības lidot ar lidmašīnu!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Trešdiena :
no 9:30 tvertne 22:00
Ceturtdiena :
no 9:30 tvertne 22:00
Piektdiena :
no 9:30 tvertne 22:30
Sestdiena :
no 9:30 tvertne 22:30
Svētdiena :
no 9:30 tvertne 22:00
Pirmdiena :
no 9:30 tvertne 22:00
Otrdiena :
no 9:30 tvertne 22:00
Izvietot
Pezzopane
10 Rue Rambuteau
75003 Paris 3
Cenas
Sandwichs : €12 - €14.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com
