Nina Metaijere Maison Colbert izvieto saldējuma ratiņus.

Ēnainas terases klusums, daži kaltā dzelzs galdi un elegants balts ratiņš, kas piesaista skatienu: tieši tur, pretī kafejnīcai Clothilde, šovasar savu veikalu iekārtojusi Nina Metjē . Viesojoties Maison Colbert, viņa piedāvā mājās gatavotu saldējumu klāstu, ko var paņemt līdzi vai baudīt uz vietas zem saulessargiem. Ideāls gardēžu atvaļinājums pēc pastaigas pa Panteonu vai Latīņu kvartāla ielām.

Ar šo vasaras formātu konditorejas izstrādājumu ražotājs cenšas atgūt vasaras prieku vienkāršību. Katra 120 ml burciņa maksā 6 eiro līdzņemšanai un 8 eiro, ja vēlaties to baudīt uz vietas. Ēdienkarte ir īsa, bet efektīva: divi augļu produkti - zemeņu, rabarberu, ogu un persiku un mandeļu - kopā ar diviem labi izpildītiem klasiskiem izstrādājumiem, organisko vaniļu no Madagaskaras un 70% organisko šokolādi.

Saldējumi šeit ir ar apzināti zemu cukura saturu, un to konsistence ir tuvāka sorbetam ar samazinātu cukura saturu, nevis tradicionālajam saldējumam. Zemeņu, rabarberu un plūškoka garša izceļas ar pikantu svaigumu. Zemenes piešķir saldējumam apaļumu, rabarberi - augu garšu, bet plūškoks - ziedu nokrāsu, kas paildzina garšas sajūtu. Persiku un mandeļu garša atgādina bērnības desertu, kas ir salds un nedaudz rūgts, gandrīz konditorejas izstrādājumam līdzīgs.

• Lasīt arī
• Ledus krējuma veikali, kur Parīzē nobaudīt labu mājas ledus krējumu, mūsu ieteicamās adreses
• Neierastākie saldējuma veikali Parīzē, mūsu ieteikumi ar neparastiem konceptiem
• Oriģinālākie saldējumi un sorbetes Parīzē, mūsu iecienītākās garšas

Papildus saldējumam ir arī vairāki papildinājumi, ar kuriem var personalizēt savu burciņu: sasmalcinātas pistācijas, rozā pralinē vai Ninas Metajē pašgatavotie pastētes saldējumi - viens ar pistāciju pralinē, otrs ar fleur de sel karameli un ar trāpīgu nosaukumu "La Craquante".

Nina Metjē, kas vairākkārt atzīta par gada labāko konditori, ir strādājusi dažos Parīzes labākajos restorānos, tostarp Le Meurice un Jean-François Piège's Grand Restaurant. Mācību laikā viņa saprata, ka vienkāršība var radīt lielas emocijas. Zemeņu, rabarberu un plūškoka kombinācija, ko viņa tolaik atklāja, viņai palikusi spēcīgā atmiņā, ar ko tagad viņa labprāt dalās šajā vasaras formātā.

Nina Métayer saldējuma ratiņi visu vasaru no otrdienas līdz sestdienai ir pieejami uz Maison Colbert terases. Tas ir atsvaidzinošs veids, kā baudīt saldumu Parīzes sirdī.