Gerecht restaurant jaar 2025 gids

Mumbai Café, het tweede voortreffelijke Indiase restaurant van Tandoor Club na Delhi Bazaar

En twee voor Tandoor Club, die na het uitstekende Delhi Bazaar nu Mumbai Café opent en opnieuw de spijker op de kop slaat.

Panurge, bourgeoiskeuken in de zuiverste traditie van chef-kok Jason Gouzy

Chef-kok Jason Gouzy heeft zijn nieuwe restaurant Panurge opgezet op de plaats van zijn Pantagruel. Hier serveert hij bourgeoisgerechten bereid volgens de regels van de kunst.

Shuzo, een izakaya met Japanse en Colombiaanse smaken, een echte favoriet

Neem een vlucht naar Japan via Colombia bij Shuzo, de nieuwe izakaya in het 11e arrondissement, wat voor ons een echte coup de coeur was, zowel in menselijk als culinair opzicht.

Red Sauce, het echte Italiaans-Amerikaanse restaurant in Parijs

Italiaans-Amerikaanse specialiteiten in de pure traditie van de Red Sauce-tenten, een decor dat lijkt op een sprong over de Atlantische Oceaan en een menu dat een onovertroffen prijs-kwaliteitverhouding en originaliteit biedt: welkom bij Red Sauce!

A Casaluna, een uniek Corsicaans restaurant

Op een steenworp afstand van het Palais-Royal ligt A Casaluna, een Corsicaans restaurant dat zijn gelijke niet kent. Chef-kok Jean Costantini onthult een rauwe keuken die uniek is voor hem, ver weg van de folklore die geassocieerd wordt met het Schoneiland.

De patio van La Réserve Hôtel & Spa, een landelijk terrasrestaurant op een steenworp afstand van de Champs-Elysées

Als de zon tevoorschijn komt, opent La Réserve Paris Hôtel & Spa de deuren van het terrasrestaurant. Een smakelijk, landelijk terras op een steenworp afstand van de Champs-Elysées.

Pantobaguette, een esthetisch paradijs waar Baskische en Koreaanse smaken worden gecombineerd in het 18e arrondissement

Pantobaguette, het culinaire en muzikale loket in het 18e arrondissement, heeft een nieuwe chef achter het fornuis. Terwijl oprichter Antonin Girard nooit ver weg is, heeft Rodolphe Graffin nu carte blanche om zijn inspiraties, die variëren van Baskenland tot Korea, toe te passen. Het is een match made in heaven.

Table Penja, de reisbestemming van chef-kok Pierre Siewe in Afrika

Chef-kok Pierre Siewe neemt zijn gasten mee op een expeditie door Afrika, waarbij hij technieken en recepten uit de Franse keuken gebruikt. Een subtiel huwelijk om te ontdekken bij Table Penja.

IRWIN, het gastronomische restaurant van chef-kok Irwin Durand, een mix van terroir en herinnering

Ga op een saaie en gedenkwaardige escapade aan de arm van Irwin Durand. De jonge chef-kok, lange tijd de rechterhand van Guy Savoy, heeft zijn eerste restaurant in Parijs geopend, dat hij nuchter IRWIN heeft genoemd.

De Vie, de fantastische cocktailbar x gastronomisch restaurant gerund door de voormalige mixologen van Little Red Door

De mixologen die Little Red Door hebben opgericht zijn weer terug met De Vie; niet echt een cocktailbar en ook niet zomaar een gastronomisch restaurant... Een absoluut verbluffend veelzijdig adres.

Zostera door Julien Dumas, een gastronomische duik in diepe wateren van oneindige poëzie

Chef-kok Julien Dumas heeft het instituut Le Pergolèse in het 16e arrondissement overgenomen. Het restaurant is nu omgedoopt tot Zostera en biedt een gastronomische duik in diepe wateren van oneindige poëzie.

Temple & Chapon, het New Yorkse adres van Mélanie Serre in het Experimental Marais hotel

Op de hoek van de rue du Temple en de rue Chapon heeft chef-kok Mélanie Serre een restaurant in New York-stijl geopend in het Experimental Marais hotel. En het is een genot.

Brigade du Tigre, de niet te missen Aziatische bistro op de Grands Boulevards

Jaren na de opening is Brigade du Tigre nog steeds dé plek voor liefhebbers van de Aziatische keuken die op zoek zijn naar comfort en gulheid. Het restaurant is nu elke dag van de week geopend, met brunchspecialiteiten in het weekend!

Virtus, een discreet maar briljant restaurant met Michelinster

Virtus werd overgenomen door chef-kok Frédéric Lorimier en zijn vrouw Camille Gouyer en kreeg meteen de Michelinster terug die was verdwenen toen de vorige chefs vertrokken. En die is dubbel en dwars verdiend: hoewel bijzonder discreet, heeft dit met een Michelinster bekroonde restaurant meer dan één truc achter de hand om de harten van de gasten te doen smelten.