Restaurant cuisine bourgeoise gids

Panurge, bourgeoiskeuken in de zuiverste traditie van chef-kok Jason Gouzy

Chef-kok Jason Gouzy heeft zijn nieuwe restaurant Panurge opgezet op de plaats van zijn Pantagruel. Hier serveert hij bourgeoisgerechten bereid volgens de regels van de kunst.

Aux Lyonnais, Alain Ducasse's bouchon lyonnais in Parijs, briljant overgenomen door de gebroeders Dumant

De bistro Aux Lyonnais is van oudsher een canaille en dat zal zo blijven. Na bijna 25 jaar onder leiding van Alain Ducasse verandert deze echte Lyonnais bouchon in hartje Parijs van eigenaar. Terwijl de veelsterrenchef een oogje in het zeil houdt bij zijn geliefde restaurant, zijn het nu de onstuitbare broers en zussen Dumant die de teugels met brio hebben overgenomen.

Le Mouton Blanc overgenomen door de broers en zussen Dumant, bourgeoiskeuken in Normandische stijl

De historische Auberge du Mouton Blanc is nieuw leven ingeblazen in het 16e arrondissement, onder leiding van de broers en zussen Dumant en restauranthouder Tristan Lefebvre. Ze bieden een bourgeoiskeuken met Normandische accenten.

L'Hôtel Particulier Montmartre, het restaurant met een vertrouwelijk bucolisch terras

Op zoek naar sereniteit, rust en groen in hartje Parijs? Kom en ontdek het restaurant en de verborgen terrassen in de tuinen van Hôtel Particulier Montmartre, een echt bucolische en vertrouwelijke omgeving in het hart van het 18e arrondissement. Deze geheime plek, een voormalige Hermès-residentie, die toegankelijk is via de Rocher de la Sorcière-passage, nodigt u de hele zomer uit om de weelderige tuin, de verfijnde bistronomische keuken en de cocktailbar te ontdekken. Elke dag geopend, van ontbijt tot diner, inclusief brunch en cocktails.

Astier, de echte Parijse bistro zoals wij die graag zien

Restaurant Astier, gelegen in het hart van het 11e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van Place de la République en het Canal Saint-Martin, belichaamt al sinds 1956 de geest van echte Parijse bistro's. Als winnaar van de Gault&Millau Trofee voor beste traditionele etablissement, biedt dit typische etablissement authentieke en genereuze gerechten, geserveerd in een omgeving die trouw is gebleven aan zijn geschiedenis. Astier nodigt u uit om te genieten van lokale gerechten met seizoensgebonden accenten.

GrandCœur, het Parijse adres van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Mauro Colagreco en zijn bourgeoiskeuken

GrandCœur, het Parijse adres van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Mauro Colagreco, is de perfecte plek om te ontspannen in een historische omgeving en te genieten van het allerbeste uit de bourgeoiskeuken.

Faubourg Daimant, bourgeois vegetarische keuken met een twist!

En dat is twee voor Daimant Collective! Na Plan D en zijn veganistische broodjes is het tijd voor bourgeois cuisine en sauzen bij Faubourg Daimant, maar dan 100% veganistisch, natuurlijk!

Bij Trou Gascon neemt chef-kok Sarah Chougnet-Strudel het roer over in het voormalige bolwerk van Alain Dutournier.

Als een feniks beleeft het Parijse instituut Au Trou Gascon van chef-kok Alain Dutournier met een Michelin-ster een tweede leven onder leiding van chef-kok Sarah Chougnet-Strudel.

Maison Michodière, het vertrouwelijke Parijse adres van chef-kok Hélène Darroze

Chef Hélène Darroze heeft Maison Michodière geopend, een vertrouwelijk adres dat alleen op reservering kan worden bezocht.

Magnum 150CL, het restaurant dat vergeten brasseriegerechten in ere houdt op een steenworp afstand van het Parc Monceau

Magnum 150CL is de place to be, op een steenworp afstand van Parc Monceau in het 17e arrondissement van Parijs. Hier kunt u genieten van een gastronomische, comfortabele keuken die het beste uit vergeten brasseriegerechten haalt en er een verfijnde touch aan toevoegt, met een wijnkaart waar elke wijnliefhebber groen van jaloezie van wordt.

Het Parijse restaurant Nolinski schakelt over op de Franse bourgeoiskeuken

Le Nolinski, het restaurant op een steenworp afstand van de Opéra, heeft zichzelf opnieuw uitgevonden met een nieuw menu, ontworpen door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Philip Chronopoulos, met de nadruk op de Franse bourgeoiskeuken. We gaan op weg om de charme te herontdekken van deze chique, gezellige locatie, die nu culinaire tradities viert en tegelijkertijd een ervaring biedt die niet onderdoet voor die van de beste Parijse instellingen.

Brasserie des Prés, charmant en betaalbaar, de verborgen parel van Saint-Germain-des-Prés

Brasserie des Prés, verscholen in een bucolische binnenplaats in Saint-Germain-des-Prés, is de plek in de wijk waar je moet zijn, even verrukkelijk en charmant als betaalbaar.

L'Auberge Pyrénnées Cévennes, de authentieke Parijse bistro voor fijnproevers

L'Auberge Pyrénnées Cévennes is de oude bistro in het 11e arrondissement van Parijs die al meer dan 100 jaar fijnproevers verblijdt met zijn traditionele keuken. Twee jaar geleden overgenomen door Pierre Négrevergne, blijft dit instituut liefhebbers van de goede, gulle Franse keuken verrukken. Fans van paté en croûte, blanquette en cassoulet? Hier is je adres!

Les Parisiens, gulle bourgeoiskeuken zonder valse noten door Thibault Sombardier

Chef-kok Thibault Sombardier heeft het menu ontworpen voor restaurant Les Parisiens in hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain. Op het menu: een bourgeoiskeuken die de Franse tradities eer aandoet en een reusachtig drijvend eiland!

Au Petit Riche, bourgeois Franse keuken zonder rimpels

Sinds de opening in 1854 verblijdt Au Petit Riche Parijs met haar bourgeois Franse keuken die nog geen dag verouderd is.

L'Auberge Bressane, bourgeois Franse keuken in een traditionele sfeer

Ga naar de Auberge Bressane voor een feest in de zuiverste Franse traditie. Op het menu staan goed uitgevoerde bourgeoisgerechten, om van te genieten in de authentieke sfeer van een kleine regionale herberg.

Aux Crus de Bourgogne, authentieke Franse keuken in Montorgueil

Aux Crus de Bourgogne krijgt een make-over, maar blijft trouw aan zichzelf. Je kunt hier nog steeds genieten van de grote klassiekers van de Franse gastronomie, vakkundig uitgevoerd.

Drouant, de legendarische thuisbasis van de Académie Goncourt

Er wordt een nieuwe bladzijde geschreven voor Drouant, het legendarische Parijse instituut dat sinds 1914 onderdak biedt aan de Académie Goncourt. Het restaurant is in 2018 overgenomen door de gebroeders Gardinier en verrast en verwent met grote klassiekers uit de Franse gastronomie, geactualiseerd.

La Poule au Pot, het bourgeois adres van Jean-François Piège

La Poule au Pot, een instituut in de wijk Les Halles, herleeft dankzij Jean-François Piège, aangezien de chef-kok heeft besloten om het beroemde Poule au Pot over te nemen om er heerlijke gerechten uit het Franse culinaire erfgoed te serveren, met een eigen twist.