Maison Roland, het nieuwste Parijse bistrot van Shangri-La Paris met een besloten terras

Maison Roland, het nieuwe bistro van het Shangri-La Paris, verscholen in het 16e arrondissement, maakt zich met een eenvoudige belofte bekend: lekker eten in een verzorgde setting, zonder opsmuk. Misschien wist je het nog niet, maar de plek was ooit het particulier hôtel van prins Roland Bonaparte, dus het is heel logisch dat dit Franse bistrot zijn naam ontleent aan die geschiedenis. En met het discretere restaurant en zijn geheim terras in het midden van een groene tuin, beschut tegen lawaai en nieuwsgierige blikken, is dit een adres dat je zeker zal aanspreken voor een lunch of diner in een groene oase, in alle rust.

De zaak speelt de kaart van de Parijse bourgeois-keuken, de stijl die iedereen aanspreekt: witte tafelkleden, Gien-porselein, zilveren bestek en een soepterrine waar je graag bij blijft zitten. Niets pretentieus, maar een oprechte aandacht voor de kwaliteit van de producten en de mise en place van de tafel. Je zit er duidelijk in de gourmandise en het delen, maar dan netjes verzorgd, en daar houden we van.

In de keuken presenteert chef-kok Simon Havage een overzichtelijke en royale kaart. Als voorgerecht staan de klassiekers voor het grijpen: mimosa-eieren met zalmeitjes, rillettes van sardines, terrine van de campagne met pistachenoten en foie gras, frisée-sla met spekjes en een zachtgekookt eitje. Een grote favoriet van ons: de gazpacho om te delen, geserveerd in een mooie soepkom. De fijnproeversoesters uit Bretagne (9 of 12 stuks) en een fraaie selectie kaviaar (Baeri, Osciètre impérial, Béluga) tillen het niveau een beetje omhoog als je zin hebt.

De hoofdgerechten bieden bewezen klassiekers: zeetong à la grenobloise, rundflank met pepersaus, graatje zeebaarsfilet gegrild met een vierge-saus en verse kruiden, of een gebraden kipkriel crapaudine. De homar is de kers op de taart, uitgevoerd Thermidor, gegrild met citroen of koud met mayonaise, en dat alles voor 69 euro. Een vegetarische optie met kleine gevulde groenten met bulgur en Crottin de Chavignol maakt het geheel af. De bijgerechten (harde groene boontjes met peterselieina, frietjes, puree, romaine-salade) variëren naar wens.

We hebben enorm genoten van de desserts die, hoewel ze klassiek blijven, inzetten op een vleugje verfijnde elegantie. L'île flottante huisgemaakt ontvouwt zich als een zijden jurk van lucht, de mousse au chocolat toont zijn kracht en de crème caramel met vanille uit Madagascar blijft altijd een van onze favorieten.

• Lees ook
• Aanraders voor de week van 3 tot 9 augustus 2026 in Parijs en Île-de-France

De gedeelde pavlova met rood fruit (28 euro) is een fijne afsluiter voor een groep en maakt indruk aan tafel, tenzij jullie liever voor een aardbeiencoupe gaan, zoals wij. Een plateau met romige Bourgogne-kaas met truffel sluit een maaltijd prima af als je eerder voor kaas kiest.

Het besloten terras is momenteel zonder twijfel een sterk punt voor Maison Roland. In de tuin van het hotel verscholen, biedt het een zeldzame groene oase in de 16e arrondissement, tussen de Avenue d'Iéna en het Trocadéro. Je eet er in de zon zonder het gevoel op een trottoir te staan, wat in Parijs niet zo gebruikelijk is. Voor liefhebbers van discretere goede adressen is dit precies zo'n plek die je altijd paraat hebt.

Maison Roland is geopend van maandag tot en met zaterdag doorlopend van 12.00 tot 22.00 uur, en op zondag van 18.00 tot 22.00 uur. Het restaurant is bereikbaar vanaf metrostation Iéna (lijn 9) of Kléber (lijn 6). Voor reserveringen ga je rechtstreeks naar de site van Shangri-La Paris.

Voor wie is Maison Roland bedoeld? Voor Parijzenaren die willen genieten van een elegante omgeving zonder de pretentie van een gastronomisch restaurant, voor stellen die op zoek zijn naar een rustige terrassetting, en voor groepen die graag royale gerechten delen in een sfeervolle ruimte. Reken op ongeveer 50 tot 70 euro per persoon exclusief drankjes voor een volledige maaltijd.

Om nog meer mooie adressen in dezelfde geest te ontdekken, werp een blik op de restaurants met bourgeois keuken of op de fijne Parijse bistro's die de hoofdstad telt.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.

Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.