L'Hôtel Particulier Montmartre, het restaurant met een vertrouwelijk bucolisch terras

Hôtel Particulier Montmartre, een oase van rust verscholen in het hart van het 18e arrondissement, is een verborgen schat voor wie op zoek is naar rust. Dit hotel, restaurant , terras en cocktailbar ligt verscholen in een steegje achter Avenue Junot. Je moet de passage du Rocher de la Sorcière volgen, langs een paar discrete poortjes lopen en een bijna onschuldige deur openduwen om binnen te komen in wat wel eens het meest geheime adres van Montmartre zou kunnen zijn.

Dit voormalige herenhuis van de familie Hermès, dat nu is omgetoverd tot een hybride locatie, heeft slechts vijf suites - een klein aantal dat voldoende is om de privacy van de gasten te garanderen, waaronder Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz en Johnny Depp, die hier een week lang hun toevlucht zochten en het pand privatiseerden. Een anekdote die de bijna onwerkelijke aard van deze plek onthult.

Maar een van de grootste charmes van het huis is ongetwijfeld het vertrouwelijke terras, genesteld in het hart van de grootste privé hoteltuin van Parijs. Een bubbel van groen, weg van de drukte van de stad, waar de tijd lijkt stil te staan. Zodra het mooi weer is, spreiden de tafels zich uit over de gazons, onder de bomen en rond de bosjes, en bieden zo een bucolische omgeving met het gevoel van een romantisch park.

Mensen komen hier voor een lunch in de zon, een cocktail in de schemering of een diner onder de sterren, altijd omringd door de geuren van de tuin en het gezang van de vogels. Zelfs als je hier niet verblijft, kun je van deze discrete luxe genieten, vooral tijdens de zondagse lunch, die een waardevol intermezzo is geworden voor insiders. Zoals je je kunt voorstellen, is het ook de perfecte plek voor geliefden.

Beschut tegen de drukte van Parijs biedt het terras van Hôtel Particulier Montmartre een beperkt menu, waar seizoensproducten met terughoudendheid en precisie de hoofdrol spelen. De toon wordt meteen gezet bij de voorgerechten, met een perfect ei geserveerd in een waterkersvelouté subtiel op smaak gebracht met granny appels en een vleugje tapenade, of een frisse, gestructureerde venkelsalade met een citroenachtige dressing. Speciale vermelding verdienen de witte asperges van het seizoen, precies goed gekookt.

• Lees ook
• De beste aanbiedingen van deze week in Parijs en Île-de-France, van 19 tot 25 januari 2026

Wat de hoofdgerechten betreft, heeft de speltrisotto met asperges een verleidelijke textuur en balans. De octopus a la plancha is precies goed gebakken en gaat harmonieus samen met de kikkererwten en zoetzure rode uien, gekruid met een discrete maar effectieve zefir van geconserveerde knoflook. Het vlees van goede herkomst wordt met zorg begeleid - zoals deze kalfskotelet van Limousin, geaccentueerd door oesterzwammen uit de Parijse regio in peterselie. Gerechten om te delen - gekonfijte lamsschouder, hele zeebrasem of Rossini-ribstuk - bieden een genereuzere aanpak, altijd met respect voor het product.

De desserts ronden de maaltijd af met een vleugje klassieke zoetheid en een heleboel verwennerij: rabarber en gebakken appel, hazelnoot praliné mille-feuille of het emblematische drijvende eiland met roze pralines, om te delen, wachten op je.

Het restaurant, Le Très Particulier, is elke dag geopend en past zich aan het tempo van de dag aan: ontbijt vanaf 8 uur, lunch vanaf 12 uur, theetijd vanaf 15 uur, cocktails vanaf 18 uur, diner vanaf 19 uur en brunch in het weekend.

Hôtel Particulier Montmartre met zijn Parijse romangevoel blijft een goed bewaard geheim, een kostbaar intermezzo om van te genieten als ontsnapping, voor lunch, diner of een drankje aan het eind van de dag. Een adres dat we met spijt delen, als een geheim dat te mooi is om verraden te worden.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.