Claire Heitzler's Avellana kerstlogboek voor pralineliefhebbers

Onder de fijne gastronomische creaties voor Kerstmis 2023 van dit jaar, vinden we die van Claire Heitzler geweldig, beschikbaar voor bezorging in en rond Parijs of in haar boetiek in Levallois-Perret. Deze getalenteerde chef-kok, die in een aantal van de beste patisseriehuizen heeft gewerkt, van het Ritz in Parijs tot Lasserre en Ladurée, heeft nu haar eigen online patisserie en afhaalrestaurant.

Laat je verleiden door uitmuntend gebak met Bûche Avellana van Claire Heitzler, verkrijgbaar van 1 tot 25 december 2023. De chef, bekend om haar aanpak die finesse en verwennerij combineert, biedt ons een kerst in het teken van praliné. Deze creatie is een uitnodiging om te genieten van het verfijnde huwelijk tussen hazelnoot en praline, die een symfonie van texturen en smaken vormen.

Het resultaat is een verrukkelijk dessert: een hazelnootkrokantje en een hazelnootkoekje, bedekt met een lichte hazelnootmousse en een halfvloeibaar pralinéhart. Dit smakelijke meesterwerk heeft de vorm van een kroon, een knipoog naar de feestdagen. Het kost €8,50 voor een enkele log en €68 voor een log voor 6 tot 8 personen.

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

Voor meer keuze mag je de andere variaties niet missen, zoals de amandel en yuzu 'Junos' log en de volledig chocolade 'Maya' log. Het Junos-logboek biedt een frisse, sprankelende combinatie van amandelkoekjes, gekonfijte yuzu en ongebrande amandelmousse, terwijl het Maya-logboek liefhebbers van chocolade zal aanspreken met zijn chocoladekoekje, pralinécrunch en 64% Madagaskar-chocoladecrème.

Claire Heitzler, wiens talent is gesmeed aan de zijde van enkele grote namen in de gastronomie, bevestigt haar handtekening: desserts die zowel licht als rijk van smaak zijn. Vorig jaar was haar dennenboom al favoriet bij de redactie, en dit jaar wordt Avellina met hazelnoot en praline opnieuw unaniem geprezen, en wij zijn er dol op.

Fijne feestdagen allemaal en vrolijk kerstfeest 2023 !