Chef Sébastien Serveau, een discrete figuur in de Franse patisseriewereld, heeft zojuist zijn eigen patisserie-chocolaterie geopend in de regio Parijs. Deze nieuwe lekkernij, Pâtisserie Fine genaamd en gevestigd in Versailles, is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen de patissier, zijn vrouw Barbara Serveau en ontwerpster Sylvie Amar .
Sébastien Serveau was kandidaat in meer dan 30 nationale en internationale wedstrijden en winnaar van vele prijzen. Hij heeft gewerkt in de keukens van vele toprestaurants ter wereld - het Ritz, de Costes-groep, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
Bij Pâtisserie Fine worden onze zoete lekkernijen bereid met alleen de beste ingrediënten: IGP Piemont hazelnoten, Valrhona chocolade, Charentes Poitou PDO boter, Madagaskar en Tahitiaanse vanille, scharreleieren, bloem van Moulin de Versailles en koffie van Saveurs des Comptoirs.
Het laboratorium bevindt zich aan de achterkant van de boetiek, dus alle creaties worden op dezelfde plek ontworpen, gemaakt en verkocht.
Bij Pâtisserie Fine komen twee gastronomische werelden samen. De Patisserie-wereld, met klassiek en modern gebak in kleine taartjes en om te delen, macarons, reistaarten en petits fours; en deChocolade- en Banketbakkerswereld, met mooie dozen chocoladesnoepjes (ganaches, pralines, karamels, enz.), Grand Cru chocoladerepen, truffels, chocolade lekkernijen, smeersels, karamelsmeersels en andere jams.
Laten we eens kijken naar enkele van onze signatuurcreaties: de Lady Grey (goddelijk met zijn mix van chocolade en de kracht van earl grey), L'Orangerie en de Saint Louis, maar ook de Montblanc éclair, de Tarte citron, de Mille-feuille en een Tarte chocolat!
Dus laten we dit nieuwe adres voor fijnproevers gaan ontdekken?
Plaats
Fijne patisserie
16 Rue Royale
78000 Versailles
prijzen
Gâteaux individuels : €3 - €6
Officiële site
www.patisseriefine.fr
