Zoete cookies, zoute cookies: zelfgemaakte cookies met royale porties, in Fontainebleau (77)

"Ik kook voor mijn klanten zoals ik voor mijn familie kook", legt Véronique uit, de oprichtster van Cookies sucrés, cookies salés, "met verse en seizoensgebonden producten". Sinds meer dan vijf jaar biedt deze moeder haar gebak te koop aan, op de markt van Milly-la-Forêt of op bestelling, met de droom "een fysieke winkel te openen zo gauw ik kon", zo vertelt de patissière. Die droom is nu werkelijkheid geworden, in Fontainebleau!

• Lees ook
• De toffe deals van de week van 27 april tot en met 3 mei 2026 in Parijs: profiteer van de brugdag op 1 mei!

In de vitrine heb je keuzestress genoeg tussen de Original, met melkchocolade en hazelnoten, de chocolade met zeezoutvlokken (in melk- of pure chocolade), het pindakoekje en zijn royale huisgemaakte pindakaas, de New Yorker met twee chocolades en noten... Ook de vele tijdelijkere creaties niet te vergeten, speculaas-koek, munt en chocolade (met munt uit Véroniques tuin!). In de hartige variant is het de Savoyard die iedereen weet te bekoren, met zijn gerookte ham en romige reblochon!

Reken op 4,90 € voor de simpelste cookies, 6,30 € voor banketcookies (uitgebreider), 6,90 € voor zoute cookies, met een gewicht van ongeveer 200 gram, wat best royaal is voor een cookie (misschien wat te groot voor kinderen, denk aan delen!). Ter plaatse is ook pâte à cookie crue verkrijgbaar, evenals de speculooscrème, hazelnootpasta of de huisgemaakte pindakaas.

De hazelnoten van Noiseraie Nathalie (77), de vleeswaren van de boerderij Moneuse in Dagny (77), de seizoensgroenten en -fruit van Jardins de Brinville (77), de rauwe melk boter en kaas van Domaine des 30 Arpents (77), het biologische meel van Moissons d'Émeline (77)... Al met al doet Véronique beroep op meer dan tien producenten om een 100% lokaal en Frans aanbod te garanderen (op de suiker van riet vanwege het klimaat na blijven er in Frankrijk ontbreken). De sleutel is om eenvoudige produkten te gebruiken, die Véronique vervolgens verwerkt: ze maakt haar eigen pindakaas, daarnaast verzorgt ze ook een crème van speculoos of praline die de lekkerste koekjes die ze te koop aanbiedt net dat beetje extra geven.

Bij mooi weer heeft de winkel nu een klein terrasje (het ligt aan een autovrije straat, wat het pauzeren extra aangenaam maakt). Een erg smakelijke plek, waar je met een glimlach wordt ontvangen (door Véronique en haar zoon Jules) en vooral, een geweldig plekje om ’s middags iets lekkers te nemen.

Als je van koekjes houdt, biedt de redactie een nog uitgebreider overzicht in een speciaal daarvoor bestemde gids:

Waar kun je lekkere koekjes eten in Parijs? Onze goede adressen
Als koekjes uw zwakke plek zijn, bent u hier aan het juiste adres. Van de meest klassieke tot de meest inventieve recepten (en niet te vergeten het rauwe koekjesdeeg!), ga naar deze goede adressen! [Lees verder]

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.