We probeerden de fantastische theetijd bij Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle

Heb je er altijd al van gedroomd om het leven van een kasteel te leiden? Breng dan een middag door in de Salon Rouge van Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , waar je kunt genieten van een tijdloos moment en de geneugten van Marie-Antoinette.

Zodra we aankwamen, werden we verwelkomd als eregasten. Het personeel, gekleed in historische kledij, brengt ons terug naar de tijd van de monarchie. In Les Airelles Château de Versailles wordt geen enkel detail aan het toeval overgelaten. En Monsieur Dominique, de ambassadeur van het hotel, zal je niet anders vertellen. Laat ons je alles vertellen over de geschiedenis van dit historische gebouw dat ooit toebehoorde aan Jules Hardouin-Mansart, de architect van de Dôme des Invalides die niet voor niets de hoofdinspecteur gebouwen van koning Lodewijk XVI werd. Hij was ook verantwoordelijk voor de voltooiing van het Château de Versailles, de Galerie des Glaces, waar wij zo dol op zijn, en het Grand Trianon.

Tussen twee anekdotes door vertelt Monsieur Dominique ons dat dit hotel, dat grenst aan deOrangerie du Château, met slechts 14 ongelooflijke kamers, is gerestaureerd in de stijl van het Grand Siècle. Al het meubilair dat is gebruikt om het hotel in te richten is antiek. Naast enkele historische reproducties zijn de muren versierd met authentieke kunstwerken en schilderijen, de houten vloeren zijn dezelfde als die van het kasteel en de muren zijn prachtig gedecoreerd met stoffen van Pierre Frey. Het resultaat is opmerkelijk coherent, ver van elke kunstgreep of kunstmatig gecreëerde wereld, straalt dit hotel door zijn harmonie doordrenkt van authenticiteit. Er zijn geen valse noten, alleen een sprong terug in de tijd.

Het is dus in de Salon d'Audience, comfortabel zittend op een gezellige bank met uitzicht op de grote, lichte ramen met uitzicht op het grote terras, dat we ons installeren om te genieten van deze uitzonderlijke theetijd. De Salon Rouge, rijkelijk versierd met verguldsel, dikke gordijnen en 18e-eeuws meubilair, is de ideale omgeving voor deze afternoon tea, die een eerbetoon is aan de smaak van Marie-Antoinette. Er is een fijne selectie warme dranken, waaronder verfijnde theesoorten, maar vooral heerlijke chocolade uit de fabriek van Alain Ducasse, subtiel geparfumeerd met oranjebloesem, zoals Marie-Antoinette het lekker vond, als je dat wilt.

Theetijd wordt geserveerd in verschillende gangen, te beginnen met de hartige kant. Briochebrood met avocado en sinaasappelpartjes, blini's met mierikswortelcrème en gerookte zalm met een citrusvruchtenconfituur, sucrine met olijvenconfituur - boekweitpitten en kwarteleitje en een kleine kalfspastrami croque wachten op ons, een echte traktatie.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 5 tot 11 januari 2026

Het is een prima manier om de maaltijd te beginnen, voordat de royale zoete score met een knal arriveert. Er is een pistache bouchée met amandelspijs en een chocolade-praliné stromende kern, bedekt met pistachecrème. De tartelette van het moment is een citrus meringue taart met citroen kaviaar. Er wacht ons ook een tweede mango-kokos taartje, vergezeld van een ongelooflijke vanille Savoy cake. We sluiten af met een sublieme brioche van cacaobladerdeeg, waarvan het hart natuurlijk een chocoladeganache uit de fabriek van Alain Ducasse verbergt, en de madeleines met melkchocolade in de dop en een chocoladehart van hazelnootpraliné.

Ongelooflijk goed gemaakt en met precies de juiste hoeveelheid suiker zijn deze snoepjes, gemaakt en bedacht door patissier Aymeric Pinard en Alain Ducasse, echt heerlijk. Het is een echte favoriet van de redactie en een aanrader voor een betoverend intermezzo. Deze theetijd wordt elke dag geserveerd van 15.30 tot 17.00 uur, dus vergeet niet te reserveren!

Theetijd in de Grand Contrôle is de perfecte gelegenheid om de specialiteiten van het hof te proeven terwijl je de koninklijke sfeer van Versailles opsnuift. In de zomer kijkt een prachtig terras uit over de tuinvan de Orangerie in het Château de Versailles. Als je het geluk hebt in het hotel te verblijven, kun je buiten openingstijden exclusieve rondleidingen krijgen door het Château de Versailles en het Trianon. Wandel door de bijna verlaten Spiegelzaal of neem deel aan het Grand Bal in Costume in een VIP-ruimte. En last but not least is er ook een restaurant met een Michelinster van Alain Ducasse. Voor een diner bij kaarslicht in een grootse eeuwse sfeer is dit een ervaring die een blijvende indruk zal achterlaten.

Dus, wie gaat het waarmaken?