Anna: Italiaans restaurant en wijnbar in de wijk Vertbois in Parijs

< >
Door Caroline de Sortiraparis · Foto's door Caroline de Sortiraparis · gepubliceerd op 14 september 2022 om 20:35
Het land van La Dolce Vita is naar het 3e arrondissement van Parijs gekomen met de opening van Anna. Terwijl dit Italiaanse restaurant en wijnbar een aantal heerlijke dranken en flessen uit de kofferbak en elders laat zien, bevat het menu ook een aantal smakelijke gerechten met een mediterraan tintje.

De beroemde wijk Vertbois, genesteld in het 3e arrondissement van Parijs, baadt in een zachte Italiaanse sfeer. Anna , officieel te ontdekken op sinds 6 september 2022, is HET nieuwe restaurant en wijnbar in de Haut-Marais.

Achter de naam gaan twee gepassioneerde, hartelijke partners schuil: Giuseppe Craparotta, een chef-kok die in een aantal mooie etablissementen heeft gewerkt, waaronder Armani Caffè, en Alessandro Allegri, een echte liefhebber van eten. Na een ontmoeting in restaurant Anima in het 6e arrondissement besloten de twee samen een eigen bedrijf op te zetten en zo ontstond Anna.

Anna is natuurlijk een wijnbar met verschillende zorgvuldig geselecteerde wijnen op de kaart, met een bijzondere nadruk op natuurlijke wijnen. Op het menu staan ook een aantal slimme dranken zoals Spritz en de uitstekende Negroni Sbagliato, geserveerd in glazen bekers zoals dat vroeger in Venetië gebeurde.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Bij deze cocktails en heerlijke wijnen uit Italië en Frankrijk neemt Anna je mee op een reis door tijd en ruimte, naar de oevers van de Middellandse Zee. Wat wordt er aangeboden? Bordjes om te knabbelen en te delen (ansjovis en boter, tonijn bresaola, bruschetta met caponata...) of heerlijke substantiëlere gerechten.

De proeverij begint met enerzijds zoete Italiaanse paprika's gevuld met zuiderse groenten en anderzijds een sappige'Bok choy à la romaine'. Een mix die misschien verrassend lijkt, maar volkomen gerechtvaardigd is als je bedenkt dat de vrouw van de chef Koreaans is. Wij zijn dan ook verliefd geworden op dit originele, smaakvolle recept op basis van gesauteerde Chinese kool met gerookte ansjovis, pijnboompitten en gedroogde druiven. Een geweldige manier om te beginnen!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


Wat zou een Italiaans restaurant zijn zonder verse pasta? Niet veel, dat is zeker. Daarom bevat Anna 's menu ook de uitstekende'tagliolini Cacio e pepe du Belice', een smakelijke en royale verse huisgemaakte pasta, geserveerd met pecorino kaas, Pantelleria kappertjes en citroen.

Dan is er de niet te missen gegrilde octopus, met hier een twist met een pittige Calabrische worstcrème. En we eindigen met onze tweede favoriet van de avond:Osso Buco. Dit traditionele Milanese kalfsvleesgerecht wordt enkele uren gekookt en is opmerkelijk mals. Het imposante stuk vlees wordt hier vergezeld door spinazie en snijbiet. Een echte delicatesse die we van harte aanbevelen!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


We konden deze maaltijd niet afsluiten zonder het enige dessert op de kaart te proeven. Maar wat voor een dessert! Anna verblijdde ons met haar heerlijke ouderwetse panna cotta, met een lichte, romige textuur en een pittige nectarinejam. Het is een zoete traktatie om met mate van te genieten.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Of je nu komt voor een aperitief en een knabbeltje met een glas wijn of een hartig drankje, of als je kiest voor een langer intermezzo en meer substantiële gerechten, Anna zal zeker voldoen aan je verlangens, dankzij een warm welkom en een gedurfd, origineel menu dat ons terugbrengt naar de Italiaanse keuken van weleer, met een moderne twist.

Ben je klaar om Anna te ontmoeten? Kom en duw de deuren open van dit nieuwe Italiaanse restaurant en wijnbar die zeker een bezoekje waard is!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 6 september 2022

×

    Plaats

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    prijzen
    Assiette de grignotage : €6 - €7
    plat à la carte : €14 - €22

    Reserveringen
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Meer informatie
    Geopend van dinsdag tot zaterdag van 18.00 tot 23.00 uur.

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht