Cap op het zuiden : Door Frankrijk reizen aan de bar en dineren in de Provence op het patio van de Lancaster

Het patio van het Lancaster: een Provençaalse zomer in het hart van Parijs

Op een steenworp van Champs-Élysées en de Arc de Triomphe (8e arrondissement), opent u de koetspoorten van de Lancaster, en laat Parijs achter u. Het patio transformeert in een Provençaals juweel, citroenen in pot, lavendelgeuren, goudkleurig licht dat zich tot in de avond uitstrekt. Een andere temporaliteit. Die van vakantie.

Onder leiding van Chef Sébastien Giroud, viert de kaart de Provence : bouillabaisse van de heer, osso buco à la provençale, bayaldi van confijte groenten met roze knoflook... Des plats die tablées sous les oliviers oproepen, bereid met seizoensproducten en de hoge eisen van het huis. Bij zonsondergang komt het patio tot leven rondom tapas en tartinades om te delen: caviar d'aubergines au parmesan, tapenade d'olives noires au bagna càuda, poulpe à la provençale, anchois marinés aux câpres et tomates fraîches. La Méditerranée binnen handbereik van je vork, en plein Paris.

Verse limonade of Provençaals rosé, een eigen cocktailcreatie of een zorgvuldig geselecteerd glas wijn; hier wordt het diner zonder haast genoten.

Tot en met 31 augustus 2026.

Essentiële lunchformule van 35€ (voorgerecht + dagschotel van de dag).

U kunt hier boeken
Of telefonisch op +33 1 40 76 40 18

Pak je cocktail en reis door Frankrijk met de gloednieuwe kaart van CopperBay Lancaster

Bestaat uit tien originele creaties, de kaart « Hexagone » viert de rijkdom en de verscheidenheid van terroirs, tradities en vakmanschap die de identiteit van Franse distilleerderijen bepalen. Elke cocktail vertelt een verhaal, dat van een regio, een iconisch ingrediënt of een distilleerderij die werd geselecteerd op basis van zijn ambachtelijke inzet.

De route brengt u van het zuidwesten naar het noordoosten, daarna van het noordwesten naar het zuidoosten, tussen karaktervolle eaux-de-vie, discrete likeuren, botanische gins of iconische aperitieven; elke etappe onthult een facet van het Franse erfgoed, opnieuw geïnterpreteerd met de creativiteit die de signatuur van de CopperBay Lancaster.

Om de beleving te verlengen biedt de kaart een lexicon dat zo’n vijftien Franse distilleerderijen belicht. Geschiedenis en productiemethoden helpen zowel liefhebbers als kenners de spirituosen die hun cocktails mee vormgeven beter te doorgronden en nodigen uit om de rijkdom van dit ambachtelijk erfgoed te ontdekken.

Onder de kenmerkende creaties vindt u daar:

• Kir à la Royale : Een moderne variant van een onmisbaar Frans aperitief, opgebouwd met Abstract Monochrome Raspberry, Chamberyzette en Champagne Deutz.
• Suzette à l’Anis : Een anijsachtige sour geïnspireerd op de maurische stijl, met Fenouillette de Brive Denoix, distillaat van anis Mette, citroen, orgeat en tonkaboon.
• Bloody / Snapper : Een pittige en lovende versie van de klassieker, opgebouwd rond gin BB13, distillaat van roze knoflook Mette, Kummel Combier, hot sauce met pastis, tomaat en Dijonmosterd.
• Stringer à la noix : Een vintage cocktail met emblematische sterke dranken uit het zuiden van Frankrijk, op basis van Ferrand Cognac, Giffard Menthe Pastille, Denoix, Quinquinoix en Antésite.
• Tomato Monaco : Een zoute, hedendaagse herinterpretatie van een Franse bistrotklassieker met de fantastische tomatenlikeur Cazottes en blond bier.

Vaderdag x Fête de la Musique  

Le Lancaster viert op papa's met genot en muziek op 21 juni. De lunch begint met een gratis proeverij van Mauresco-anijslikeur, vervaardigd door Distillerie de la Plaine. De chef Sébastien Giroud tekent het menu met seizoensgebonden producten : Ansjovis in escabèche, Pâté en croûte van Monsieur, Bouillabaisse de Monsieur et tarte Tropézienne.

De beleving zet zich voort in de namiddag, van 14.00 tot 19.00 uur, in een muzikale sfeer met de VinylClub. Muziekliefhebbers krijgen de kans om door de selectie platen van TIN FOR ALL te bladeren, hun favoriete nummers te kiezen en deze toe te voegen aan de afspeellijst van de dag.

U kunt uw reservering voor 21 juni maken door hier te klikken

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.