Cap op het zuiden : Door Frankrijk reizen aan de bar en dineren in de Provence op het patio van de Lancaster

Het patio van de Lancaster: een Provençaalse zomer in het hart van Parijs

Op korte afstand van de Champs-Élysées en de Arc de Triomphe (8e arrondissement), duw je door de koetspoorten van het Lancaster en laat Parijs achter je. Het patio verandert in een provençaalse juweelkist, citroenbomen in pot, de geur van lavendel, een warm goudkleurig licht dat tot in de avond strekt. Een andere temporaliteit. Die van de vakantie.

Onder leiding van Chef Sébastien Giroud viert de kaart de Provence: bouillabaisse van de heer, osso buco à la provençale, bayaldi van confijt groenten met roze knoflook... Gerechten die de sfeer oproepen van lange tafels onder de olijfbomen, lange lunches die opduiken… Bij zonsondergang komt de patio tot leven rond tapas en tartinades om te delen: auberginekaviaar met Parmezaanse kaas, tapenade van zwarte olijven met bagna càuda, octopus Provençaalse stijl, ansjovis gemarineerd met kappertjes en verse tomaten. De Middellandse Zee schuift aan tafel, midden in Parijs.

Frisse limonade, Mauresco Pastis of Provençaals rosé, een eigen cocktailcreatie, hier wordt het diner in alle rust ingezet.

Tot en met 31 augustus 2026.

Essentiële lunchformule van 35€ (voorgerecht + dagschotel van de dag).

U kunt hier boeken
Of telefonisch op +33 1 40 76 40 18

Maak een reis door Frankrijk met een cocktail in de hand dankzij de nieuwe kaart van CopperBay Lancaster

Bestaat uit tien originele creaties, de kaart « Hexagone » viert de rijkdom en de verscheidenheid van terroirs, tradities en vakmanschap die de identiteit van Franse distilleerderijen bepalen. Elke cocktail vertelt een verhaal, dat van een regio, een iconisch ingrediënt of een distilleerderij die werd geselecteerd op basis van zijn ambachtelijke inzet.

De route brengt u van het zuidwesten naar het noordoosten, daarna van het noordwesten naar het zuidoosten, tussen karaktervolle eaux-de-vie, discrete likeuren, botanische gins of iconische aperitieven; elke etappe onthult een facet van het Franse erfgoed, opnieuw geïnterpreteerd met de creativiteit die de signatuur van de CopperBay Lancaster.

Om de beleving te verlengen biedt de kaart een lexicon dat zo’n vijftien Franse distilleerderijen belicht. Geschiedenis en productiemethoden helpen zowel liefhebbers als kenners de spirituosen die hun cocktails mee vormgeven beter te doorgronden en nodigen uit om de rijkdom van dit ambachtelijk erfgoed te ontdekken.

Onder de kenmerkende creaties vindt u daar:

• Kir à la Royale : Een moderne variant van een onmisbaar Frans aperitief, opgebouwd met Abstract Monochrome Raspberry, Chamberyzette en Champagne Deutz.
• Suzette à l’Anis : Een anijsachtige sour geïnspireerd op de maurische stijl, met Fenouillette de Brive Denoix, distillaat van anis Mette, citroen, orgeat en tonkaboon.
• Bloody / Snapper : Een pittige en lovende versie van de klassieker, opgebouwd rond gin BB13, distillaat van roze knoflook Mette, Kummel Combier, hot sauce met pastis, tomaat en Dijonmosterd.
• Stringer à la noix : Een vintage cocktail met emblematische sterke dranken uit het zuiden van Frankrijk, op basis van Ferrand Cognac, Giffard Menthe Pastille, Denoix, Quinquinoix en Antésite.
• Tomato Monaco : Een zoute, hedendaagse herinterpretatie van een Franse bistrotklassieker met de fantastische tomatenlikeur Cazottes en blond bier.

De Sunday Roast bij Lancaster: een onmisbare afspraak elke zondag

Elke zondag herontdek je de kunst van de zondagse lunch met de Sunday Roast van het Lancaster. Geïnspireerd door de grote Britse tradities. Rond een gezellige tafel laat onze chef seizoensproducten stralen met als menu: geroosterde krielhaan, kleine krieltjes met schil en een bowl sucrines, en als dessert een taart van seizoensfruit. Een moment van samenzijn om te genieten met familie, vrienden, of in stilte samen, ver weg van de drukte in Parijs.

40 euro per persoon.

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.