Bobi, het Filipijnse restaurant in Oberkampf

Wil je je smaakpapillen meenemen op reis? Je hoeft niet ver weg te gaan! Ga naar het 11e arrondissement van Parijs en ontdek BoBi, het nieuwe Filippijnse restaurant van de hoofdstad!

Op het menu staan kleurrijke en gezellige Filippijnse familiekeuken, bereid met zorgvuldig ingekochte producten (de kruiden en specerijen komen rechtstreeks uit de Filippijnen!).

Verwacht gerechten te ontdekken die kenmerkend zijn voor het Filippijnse culinaire repertoire. Deze omvatten drie kenmerkende gerechten, geserveerd met bagoong (een gebakken garnalenpasta), gebakken knoflook, komkommerpickles en witte rijst. :

• Lees ook
• De leukste tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 13 tot 18 april 2026

• Adobo is "het nationale gerecht van het land", een stoofpot van kip en aardappelen in sojasaus en suikerrietazijn, op smaak gebracht met knoflook en laurierbladeren.
• Kinilaw is het "oudste gerecht van het land", een recept op basis van rauwe vis uit de regio Cebu, gemarineerd in suikerrietazijn, calamansi en gember, vervolgens geserveerd met tomaten, komkommers, maïs en sjalotten.
• Kare-Kare, of "Filippino's favoriete klassieker", is rundvlees gekookt in een pindasaus met aubergines, kouseband en paksoi.

De Filippijnse keuken, weinig bekend in Parijs, is getint met de Spaanse, Aziatische en Angelsaksische invloeden die het land door de eeuwen heen hebben doordrenkt.

De gerechten barsten van smaak en worden vergezeld door drankjes die ook doordrenkt zijn van Filippijnse traditie (calamansisap, wortelbier, cocktails die speciaal door de barman zijn gemaakt met Filippijnse ingrediënten) of Kapeng Barako, een koffie uit de stad Lipa, krachtig en subtiel naar anijs smakend!