Comptoir des Fables heet je welkom in het hart van de levendige rue Saint-Dominique, die door het 7e arrondissement van Parijs loopt van de Champ-de-Mars tot de Esplanade des Invalides. Het restaurant, dat zowel een tapasbar als een cocktailbar is, verwelkomt je het hele jaar door in een van de 2 eetzalen of op het terras. Trouw aan het motto "Geluk is pas echt als het gedeeld wordt", is de Comptoir des Fables een plek waar je een gezellig moment kunt delen met de mensen van wie je houdt.
Delen is hier het sleutelwoord! Het idee is om te kiezen uit een dertigtal tapas die worden aangeboden en om samen met je vrienden uit elk gerecht te kiezen! Bovendien is het allemaal zo verleidelijk dat je ALLES wilt proberen! Wij zijn dol op de groene courgette-accra's , die smelten in je mond. Dit gerecht, gekruid met een 'hondsaus', een saus afkomstig uit West-Indië en Frans-Guyana, vergelijkbaar met de Zuid-Amerikaanse chimichurri en Argentijnse salsa criolla, brengt een explosie van smaken die de hele tafel verovert.
Groene courgette accras / Kikkerbilletjes met gerookt spek / Zeebaars crudo :
Voor een vleugje frisheid kiezen we voorGuacamole du comptoir, perfect gekruid, zelf te pletten met een stamper of voor de Crudo de bar gekruid met een Kalamansi-vinaigrette, een kleine exotische vrucht uit Zuidoost-Azië rijk aan vitamine C, en verrijkt met clementines.
Andere bijgerechten zijn gesauteerde groenten, gekookte aardappelen, gerookte hooibrij en geroosterde eekhoorntjesbrood, die variëren met de seizoenen. Elk gerecht wordt geserveerd in een portie om te delen als tapas, kemias, zakouski of zelfs mezzes, zoals ze in verschillende delen van de wereld worden genoemd.
Le comptoir des fables biedt ook een vleessuggestie (die regelmatig varieert in de dagsuggesties) geserveerd op een barbecuebox die wordt aangestoken op het moment van serveren om het gerecht een licht rokerige smaak te geven. Op de dag van onze test genoten we van de Cannette op een Barbecuekistje met een romige polenta en geroosterde vijgen! Een smakelijk en evenwichtig gerecht om snel te ontdekken.
Cannette sur coffre au Barbecue (€87 voor twee personen) :
Merk op dat het restaurant ook een selectie vegetarische tapas aanbiedt, zoalsaubergine chermoula, een Noord-Afrikaanse marinade of saus die meestal wordt gebruikt bij vis, vergezeld van bulgur met amandelen en gekonfijte citroen; ŒufKadaïf, een soort fijne Turkse noedel, met spinazie en parmezaan; en Pimientos de Padrón, een variëteit van pepers uit de stad Padrón in het noordwesten van Spanje, met fleur de sel.
En als je een zoetekauw bent, is de zoete hoek niet te versmaden! Op het menu staan de Feuilleté Tonka met pralines en krokante pinda's, de verfrissende Crémeux au chocolat met sorbet van zwarte sesam en gekonfijte kumquat, en de Pavlova met sinaasappel en grapefruit geserveerd met een yuzu-sorbet... Kortom, frisse, lichte desserts die je alleen al doen watertanden bij het lezen van hun titels!
Chocoladecrème / Pavlova met sinaasappel en grapefruit :
En waar een bar is, is ook een bar waar de barman 'Signature'-cocktails aanbiedt die veranderen met de seizoenen en volgens zijn grillen. Bovendien is het etablissement uitgerust met het ingenieuze Coravin glasservice systeem, dat de wijn op de juiste temperatuur houdt door de fles onder stikstof te plaatsen zodat de organoleptische kwaliteiten en aroma's niet verloren gaan.
Het terras van Comptoir des Fables:
Kortom, de Comptoir des Fables is de ideale plek voor liefhebbers van lekker eten en goede wijn om een feestelijk en gezellig moment door te brengen met hun geliefden.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Datums en tijdschema's
Van de 1 januari 2023
Plaats
Fabeltjeswinkel
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
prijzen
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Officiële site
menuonline.fr
