In de hoofdstad zijn de afgelopen jaren veel veganistische restaurants geopend die een gezonder, plantaardig dieet aanbieden. Burgers, gebak, donuts, streetfood, kebab, maar ook gastronomische en verfijnde restaurants, met goede lokale en seizoensgebonden producten. Sinds 2015 biedt Le Potager de Charlotte Parijzenaars een gastronomische, plantaardige keuken met een slimme mix van smaken, net als een restaurant met een Michelin-ster. David en Adrien Valentin, twee broers die overtuigd zijn van veganisme, hebben dit succesvolle familiebedrijf opgericht, met twee restaurants in de hoofdstad, in het 17e en 9e arrondissement.
De menu's variëren van restaurant tot restaurant en kunnen je helpen bij het kiezen van je lunch of diner van de dag. Wij kozen voor het restaurant vlakbij Parc Monceau en de 100% huisgemaakte recepten, met biologische producten van de Franse markt. In een warme, natuurlijke omgeving met moderne groene tinten kun je genieten van alle diversiteit van veganistisch eten, met respect voor levende wezens en ver van clichés. Het menu is ook glutenvrij, voor wie intolerant is, en bereid met weinig zout, suiker of olie.
Kortom, de nadruk ligt hier op gezond eten van topkwaliteit, tegen redelijke prijzen voor de kwaliteit van de smaak. Om te beginnen houden we het licht met met sesam gemarineerde tofu, geroosterde pompoen, hardgekookte avocado of rijst en kikkererwtenpannenkoekjes. Wat ons betreft was het gerecht dat in een goede hoeveelheid werd geserveerd meer dan genoeg om ons tevreden te stellen, met zijn rigatoni met pompoen en cantharelzwammen.
De glutenvrije pasta is consistenter en compacter van textuur, wat verrassend is als je het niet gewend bent. Je zou kunnen zeggen dat het een beetje zout en kruiden mist, maar de royale saus waarin hij wordt geserveerd geeft hem al die romige, licht pittige herfstsmaak. Zelfs met een volle buik konden we de verleidelijke dessertkaart niet weerstaan.
Het chocoladedessert bestaat uit een geroosterde peer en een chocolademousse, perfect voor een zoete afsluiting van de maaltijd! Het fruit is nog warm en de smaak van de peer is duidelijk merkbaar, met een zachtheid die perfect samengaat met de knapperigheid van de amandel- en boekweitgranola, hoewel het geheel een beetje suiker mist. De mousse van chocolade en gekarameliseerde pecannoten is veel frisser en heel licht, waarbij de noten een vleugje originaliteit toevoegen - een echte traktatie voor de smaakpapillen!
Bij de maaltijd hoort een goede wijnkaart, waaronder enkele wijnen uit de hoofdstad, maar u kunt ook de sappen en smoothies proberen, of de heerlijke drankjes, die fruit en heilzame planten combineren. Wij raden het ontspannende, niet-sprankelende drankje met verbena, lavendel en kamille aan - een aangename verrassing!
Charlotte's Potager is erg populair bij plantenliefhebbers en nieuwsgierigen, dus vergeet niet te reserveren om er zeker van te zijn dat je kunt genieten van hun royale gerechten, vooral voor de zondagse brunch!
Plaats
Charlotte's moestuin
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
prijzen
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Officiële site
www.lepotagerdecharlotte.fr
