Pho Bida, het beste Vietnamese restaurant voor pho en bo bun in het 13e arrondissement van Parijs

In het 13e arrondissement op zoek gaan naar een goed Chinees of Vietnamees restaurant is een beetje als in de grot van Ali Baba belanden zonder te weten wat je er kunt krijgen. En er is geen tekort aan. Als je de neiging hebt om steeds weer naar dezelfde restaurants te gaan zonder elders te experimenteren, en je niet per se de beste plekjes kent, kunnen wij je in de goede richting wijzen. Deze keer gaan we naar Pho Bida Viet Nam, een must voor liefhebbers van lekker Vietnamees eten.

Pho Bida Viet Nam bevindt zich op 36-38 rue Nationale, Paris 13, parallel aan de beroemde avenue d'Ivry. Hierdoor is het er misschien iets minder druk dan bij andere restaurants. Het is een populair adres voor een authentieke pho of bo bun. Dit Vietnamese restaurant ligt tussen de metrostations Olympiades en Porte d'Ivry en staat bekend om zijn traditionele keuken en vriendelijke sfeer. Het is elke dag geopend behalve op maandagavond en richt zich op mensen die op zoek zijn naar typisch Vietnamese smaken.

à la carte - menu :

Bij ons bezoek begonnen we met bánh cuốn, gestoomde ravioli gevuld met varkensgehakt en zwarte champignons (€7,50 voor 4 stuks). Het dunne, soepele deeg smelt in je mond en maakt plaats voor een delicaat gekruide vulling. Royaal en goed gekookt, u zult genieten.

Als hoofdgerecht is phở đặc biệt bò viên een aanrader. Deze completepho (€13,00 of €14,50 afhankelijk van de grootte) heeft een heldere, geurige bouillon met gekookt rundvlees, zeldzaam rundvlees, pens, pezen en rundvleesballetjes. Wij kozen voor een kleine versie, die vrij royaal bleek te zijn.

Natuurlijk proberen we ook het Bo broodje met nems, dat vol van smaak is (€13).

• Lees ook
• The Week Ahead van 17 tot 23 maart 2025 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan

Liefhebbers van pittigere smaken zullen de bún bò Huế waarderen , een keizerlijke soep van pittig rundvlees en varkensvlees (€13,00 of €14,50), geserveerd met of zonder varkenspootjes. Een must-try die we van harte aanbevelen. Voor een hartiger gerecht is er de cơm sườn bì chả (€15,00), een combinatie van rijst, gegrilde varkenslende, varkensgehakt en Vietnamese paté.

Als nagerechten probeerden we twee Vietnamese specialiteiten: sương sa hạt lựu, een driekleurig dessert van waterkastanjes, palmvruchten en plantaardige gelatine overgoten met kokosmelk (€5,00), en chè bắp, een zoetigheid gemaakt van maïs en kleefrijst, ook overgoten met kokosmelk (€5,00). Een perfecte manier om een maaltijd af te sluiten.

Het restaurant strekt zich uit over twee zalen en biedt een aangename ruimte voor groepsmaaltijden. De warme, eigentijdse inrichting is voorzien van werken van lokale kunstenaars, wat een lokaal, artistiek tintje toevoegt aan de eetervaring. Een geslaagd contrast tussen traditie en moderniteit dat de geest van het 13e arrondissement weerspiegelt.

De bediening is snel en efficiënt, zelfs op piekuren, en de vriendelijke sfeer maakt Pho Bida Viet Nam een populair adres voor liefhebbers van de Vietnamese keuken. We raden nog steeds aan om vroeg te komen of te reserveren, vooral 's avonds. Eet smakelijk en geniet van je reis naar Vietnam!