Azimut : het verrassende restaurant om tegenover de arctische wolven te dineren bij ZooSafari Thoiry

Sinds het begin van augustus 2026 is in het hart van de restaurant met bediening aan tafel s geïnstalleerd bij het ZooSafari de Thoiry. Tot nu toe uitsluitend bestemd voor gasten die verblijven in de accommodaties in het dierenpark, Azimut heeft het publiek toegankelijk gemaakt, op reservering, elke avond alleen voor het diner. Terwijl de dieren bij zonsondergang tot rust komen, schuift men aan in de zaal of op het terras, afhankelijk van het weer, met een bevoorrecht uitzicht op de roedel van de Arctische wolven.

• Lees ook
• De leukste tips van de week van 24 tot 30 augustus 2026 in Parijs en Île-de-France

In het ruige landschap rondom wordt hier een seizoensgebonden keuken geserveerd aan een bijna wilde tafel, geleid door het ritme van de natuur, voor een smaakervaring die iets origineler is dan gewoonlijk. Of je nu ter plaatse verblijft in een van de ongewone accommodaties van het park, naast de olifanten, de beren of wolven, of speciaal komt voor de avond, biedt de etablissement een tijdloze onderbreking.

Hartelijk tot in de puntjes, Azimut opent met een houten en verfijnde inrichting, die naadloos aansluit bij de buitenomgeving die in de natuur verankerd ligt. Met een vleugje Afrikaanse safari voelt de sfeer al gauw exotisch aan, temeer omdat de blik meteen valt op de grote glazen pui en de terras buiten, dat rechtstreeks uitkijkt op het territorium van de wolven, met twaalf exemplaren aanwezig tijdens ons bezoek.

Op het bord ligt de kaart momenteel de nadruk op zomerse en verfijnde recepten, met voorstellen van hoge kwaliteit. Als voorgerecht blijft seizoenmeloen en chiffonade van rauwe ham (12€) klassiek maar altijd effectief en verfijnd, zalmgravlax met biet (14€) trekt meteen aan door zijn royale portie en zijn felle kleur, zijn smeltende textuur en de luchtige citroenencrème ernaast.

Enige spijt bij ons bezoek: het rundvlees confit in taco's met aardappelcrème stond die avond helaas niet op de kaart als hoofdgerecht. Maar de overige opties, beperkt in aantal en die zo de prachtige kwaliteit van de producten garanderen, hebben ons verrukt. De suprem van gevogelte gegrild (20€) met mals vlees gaat gepaard met een zomerse caponata à la ratatouille met wat pittigheid en een zachte crème à l’ail noir.

Aan de zeezijde schittert de gegrilde zeebaarsfilet (25€) met een perfect krokante huid en mals visvlees, terwijl de courgettes in barigoule, tegelijk knapperig en zacht, zich heerlijk laten intrekken in de chimichurri-saus waarin ze baden, wat ze net wat extra smaak geeft.

Een licht gerecht dat aanzet tot een verwenmoment bij het dessert! Om ze te begeleiden zijn allerlei dranken verkrijgbaar, van een verfrissende cocktail tot een glas wijn, waaronder het lokale Thoiry-bier of een zoete limonade.

Om het diner zachtjes af te sluiten, kiezen de desserts voor frisheid. Tussen de pavlova met zomerfruit (9,50 €) die heerlijk is met zijn krokante meringue en de aardbeiensoep vergezeld van een citroensorbet en een vleugje basilicumolie (9 €), vormt de finale de ideale afsluiting van een avond dicht bij de wilde natuur.

Tijdens de maaltijd, als we op het terras zitten, observeren we met fascinatie hoe de wolven zich bewegen, admirerend de taferelen van het dagelijks leven, sommigen komen af en toe uit nieuwsgierigheid dichterbij.

De kinderen hebben recht op een speciaal menu dat voor hen is bedacht, het Louveteau-menu! Voor 15 euro krijg je een eenvoudige formule met aangepaste porties, met een hoofdgerecht (kipfilet met aardappelpuree of macaroni met ham) en een dessert (chocolademousse of biologisch ijs), en daarnaast water met siroop naar keuze.

Voor avondbezoekers bevindt de locatie zich in het hart van het dierenpark, nabij de ingang van de safari met auto, met gereserveerde parkeergelegenheid. Daarom is toegang tot het diner uitsluitend mogelijk na een online reservering. Om er te komen is een auto uiteraard het handigst, maar je kunt ook gebruikmaken van de lijn N van de Transilien en stoppen bij de stations Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines of Villiers Neauphle-Ponchartrain, waarna je de bussen 7818 of 5355 pakt.

Let op: wie ter plaatse verblijft met de volledige immersive ervaring, kan genieten van een inbegrepen diner, met de keuze uit: een voorgerecht en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.