Er sjokolade din hobby? Drivstoffet ditt, grunnen til at du lever (eller nesten)? Da bør Hoct&Loca tilfredsstille den plutselige trangen til gourmetkakao. Denne nye sjokoladesalongen åpnet for bare noen uker siden og har noe å friste med.
Oppdag stedet på video, presentert av skaperen:
Vi er på vei til hjertet av Paris, til gourmetens høyborg i 99 rue de la Verrerie i Paris. Ved ankomst finner du et romslig teselskap med mange bord der du kan sette deg ned og nyte teen din i en moderne og avslappet atmosfære.
Foran oss har vi en stor disk med bakverk og vafler på den ene siden, og på den andre siden melkesjokolade i fontener, sjokoladetrekk til iskrem og fontener med mørk sjokolade.
Det er noe for enhver smak. Sjokoladebaren byr på 4 grands crus av ulik opprinnelse, fra den mildeste til den mest intense: Venezuela 72 %, Madagaskar 64 %, fruktig Brasil 55 % og karibisk melkesjokolade 46 %. Det finnes også 2 melkesjokolader med smak av karamell og hasselnøtt.
Disse sjokoladene oppbevares ved konstant 32° for å sikre den ideelle temperaturen. Det er disse smeltede sjokoladene som brukes til alle tilberedninger (med unntak av iskremen, som dyppes direkte i de tilhørende brettene).
Til varm sjokolade, for eksempel, heller du 30 g sjokolade i et glass, tilsetter varm melk etter smak og rører rundt med en visp. Du bestemmer selv om du vil ha den tykkere eller løsere. Liker du kaffe og sjokolade? Da står du fritt til å velge en sjokoladekaffe.
Når det gjelder søtsaker, finnes det i tillegg til kaker og muffins også vafler, ostekaker og profiteroles som du kan smøre med sjokolade. Er du usikker på hva du skal velge? Velg gourmetkaffe!
Det er ikke sesong ennå, men er det egentlig sesong for iskrem? Vi er gale etter den sjenerøse kjeglen som kan slukes på et blunk.
Hvem er sjokolade for?
Plass
Hoct&Loca
99 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Adgang
M°Hôtel de Ville - Chatelet
Priser
glace moyenne : €5.25
grand chocolat chaud : €5.95
profiteroles : €8
gaufre gourmand : €9.95
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.hoctloca.com
Mer informasjon
Mandag til fredag: kl. 08.00-20.00. Lørdag og søndag: kl. 11.00-20.00.
