Philippe Conticini åpner bakeriet og konditoriet Gâteaux d'Emotions i 16. arrondissement i Paris.

Gâteau d'Emotions er kjøkkensjefens første "Boulangerie", som tilbyr et utsøkt utvalg av brød og viennoiserier samt de deilige bakverkene vi elsker så høyt.

Til alle fans av Philippe Conticinis bakverk og delikatesser! Dette stedet i Passy-distriktet er Philippe Conticinis første bakeri.

På denne romslige adressen har kokken slått seg sammen med den talentfulle bakeren Sébastien Crouzat. Sammen har de utviklet et utsøkt utvalg av brød og viennoiserier. Her har vi deilige naturlige surdeigsbrød laget på melet Moulins d'Antoine. Tourte de Margerides, et rundt brød laget av 100 % rug, og de deilige brødene med hasselnøtter, rosiner og ost er blant favorittene.

Det finnes også småkaker og kjeks, sukkerkaker og sesongens galetter . Vår favoritt er den deilige pain au chocolat (ja, kokken sier chocolatine, men vi lukker øynene!). Vi elsker butterdeigen, som ikke er hevet for mye for å holde den fuktig, og de sprø stripene.

I lokalene oppdaget vi også Philippes berømte Roulés, japanskinspirerte kaker som er superlette og luftige. Vær advart: Hvis du prøver dem, blir du hekta.

Men kokkens bakverk er selvfølgelig også på menyen.

Hvert enkelt bakverk er designet for å vekke spesielle følelser, og det må sies at kokken har et vell av ekspertise bak seg. Den nå 56-årige kokken har vært på kjøkkenet siden barndommen, takket være sine restauranteiende foreldre. Dermed fikk han prøve seg på alt, og som 17-åring begynte han i lære på en tostjerners restaurant. Etter hvert har han høstet mange suksesser og innovasjoner.

Vi skylder ham verrines, Nutella-desserter og klassikere med mindre smør, som han skapte for restaurantene han jobbet på og for La Pâtisserie des Rêves, som han startet i 2009 før han brøt ut i 2016.

Siden 2017 har kokken kastet seg ut i et nytt eventyr: Gâteaux d'Emotions. Etter denne nye adressen i rue de l'Annonciation er det ventet en tredje på Muette-siden. Så det er mange flere herligheter i vente.