Til alle fans av Philippe Conticinis bakverk og delikatesser! Dette stedet ligger i Passy-distriktet, og er Philippe Conticinis første Boulangerie.
I denne nye, mer romslige restauranten har kokken slått seg sammen med den talentfulle bakeren Sébastien Crouzat. Sammen har de utviklet et fint utvalg av brød og bakverk. Blant annet deilige, naturlige surdeigsbrød laget med Moulins d'Antoine-mel. Vi liker spesielt godt Tourte de Margerides, et rundt brød laget av 100 % rug, og de deilige hasselnøtt-rosin- og ostebrødene.
Det finnes også småkaker og kjeks, sukkertærter og sesongens galetter . Vår favoritt er den deilige pain au chocolat (kokken sier chocolatine, men vi lukker øynene!). Vi elsker butterdeigen, som ikke er hevet for mye for å holde den fuktig, og de sprø strimlene.
Du finner også Philippes berømte Roulés, japanskinspirerte kaker som er lette og luftige. Smak på dem, så blir du hektet.
Men selvfølgelig tilbys også kokkens bakverk.
Hvert bakverk er designet for å fremkalle spesielle følelser, og det må sies at kokken har mye kompetanse bak seg. Han er nå 56 år gammel, men har vært på kjøkkenet siden barndommen, takket være foreldrene som drev restaurant. Det gjorde at han fikk prøve seg på alt, og allerede som 17-åring begynte han som lærling på en tostjerners restaurant. Siden har han samlet på seg suksesser og innovasjoner.
Han er ansvarlig for verrines, Nutella-desserter og klassikere revisited with less butter, som han skapte for restaurantene der han jobbet, og for La Pâtisserie des Rêves, som han lanserte i 2009 før han brøt opp i 2016.
Siden 2017 har kokken begitt seg ut på et nytt eventyr: Gâteaux d'Emotions. Etter denne nye adressen på rue de l'Annonciation, er det ventet en tredje på Muette-siden. Så det er mange flere herligheter i vente.
Så av gårde til 42 rue de l'Annonciation (75016) for å kjøpe noen av kokkens viennoiserier, brød og bakverk til å ta med seg.
Plass
Philippe Conticinis bakeri og konditori, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Priser
Baguette de Limagne : €1.3
Croissant : €1.5
Baguette sésame : €2
Pain au chocolat : €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage : €3
Pâtisseries : €7 - €11
Offisiell side
philippeconticini.fr
