Le Bistrot des Fables, gourmet-landemerket som erstatter Café Lignac.

I Paris' 7. arrondissement, rue Saint-Dominique, finner du Bistrot des Fables, som åpnet dørene i desember i fjor og overtok etter Café Lignac. Det er ingen tilfeldighet at David Bottreau, nåværende eier av Comptoir des Fables, bestemte seg for å ta over restauranten. Han var Christian Constants høyre hånd da Café Constant åpnet.

Med denne overtakelsen ønsker David Bottreau å gjenopprette essensen av det franske bistrokjøkkenet som gjorde Café Constant til en slik suksess. Le Bistrot des Fables hyller enkelheten og autentisiteten til tradisjonelle parisiske bistroer. Menyen er spekket med hyggelige klassikere sommimosaegg, gammeldags kalveblanquette og kalvehode med gribiche-saus. Alle rettene gjenspeiler den rike kulinariske arven fra Paris og byr på velkjente og velsmakende smaker.

Da David Bottreau tok over dette ikoniske stedet, ønsket han ikke bare å videreføre en tradisjon, men også å blåse nytt liv i bistroopplevelsen. Le Bistrot des Fables skal være et fristed for hygge og sjenerøsitet, med retter som er en ekte hyllest til det lokale kjøkkenet.

Bistrot des Fables er åpen for oss på to nivåer. I underetasjen er det en stor bar langs veggen som bordene er plassert foran. Ovenpå er et annet rom med flere bord åpent for oss.

Menyen:

• Les også
• Tradisjonelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris - våre tips og gode adresser
• Franske restauranter i Paris, tradisjonelle eller moderne, våre beste adresser
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter

Kjøkkensjef Guillaume Dehecq, med erfaring fra Four Seasons George V og L'Ami Jean, står for en raffinert tolkning av bistroretter. På menyen finner du blant annet biffkinngryte med smeltende gulrøtter, Croque-monsieur eller madame, servert med pommes frites, ogpannestekte snegler med bacon. Desserter som tarte Bourdaloue, guddommelig rispudding eller sjokoladeprofiteroles avrunder dette autentiske gourmetmåltidet.

Legg merke til at Bistrot des Fables er åpen hele dagen. Enten du spiser en rolig frokost, en forretningslunsj eller en intim middag, tilbyr restauranten en kulinarisk opplevelse av høy kvalitet hele dagen.

Le Bistrot des Fables er mer enn bare en restaurant, det er et sted å bo. De varme omgivelsene med bord i massivt tre og en innbydende disk innbyr til hyggelige stunder. Det er det ideelle stedet for deg som ønsker å flykte til et autentisk Paris, langt fra den moderne storbyens kjas og mas.

Bistrot des Fables er et fantastisk funn for alle som elsker tradisjonell fransk mat. Det er en adresse du ikke må gå glipp av for dem som ønsker å nyte et godt parisisk måltid slik det skal være, servert med omsorg, lidenskap og et snev av modernitet. Restauranten er åpen hver dag fra kl. 07.30 til 23.00 fra søndag til fredag, og til kl. 22.30 på lørdager.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.