Feuille de Chou, den økologiske og moderne buljongen på MOB House i Saint-Ouen.

< >
Av Margot de Sortiraparis · Bilder av Margot de Sortiraparis · Publisert på 6. mars 2023 kl. 17:58
Mob House, som ligger ved siden av det berømte loppemarkedet Puces de Saint-Ouen, er det nyeste (storslåtte) hotellet i Paris fra Cyril Aouizerate, medgrunnleggeren av Mama Shelter: Dette innbydende stedet, som minner om komforten i et hjem (derav ordet "house"), er i forkant av trendene og designet av Philippe Starck.

IRue des rosiers i Saint-Ouen-sur-Seine kan du nesten gå forbi: en stor skyveport i tre, ingen spesielle kjennetegn, og likevel ligger MOB House i nummer 70. Et intimt hotell som er populært på grunn av svømmebassenget om sommeren, DJ-settene på hverdagskveldene eller ved lunsjtid på Feuille de Chou, det økologiske brasseriet som tilbyr en forrett-hovedrett-dessert-meny for 25 euro.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795

Feuille de Chou er et møte mellom to verdener, to trender: På den ene siden har vi ånden fra en ekte parisisk bouillon (i dette tilfellet en Audonian), der folk kommer for å nyte sjenerøs fransk mat ved lunsjtid. På den andre siden er det fokus på kvalitet og innkjøp av råvarer, med et sertifisert økologisk brasserie som bruker 95 % økologisk dyrkede råvarer.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830

Hva står på menyen? Franske gastronomiske klassikere - hardkokte egg med majones, selleriremoulade, pølsemos, purre med vinaigrette, fricassé av fjærkre - i en "økologisk og moderne brasseriestil" av kjøkkensjef Nicolas Storai. Suksessoppskriftene ligger i detaljene: gresskarfrøcoulisen på gresskarveloutéen, laksetartaren på toppen av selleriremouladekuppelen, de hjemmelagde sylteagurkene som er gjemt i restaurantens signaturburger, i brødet som kommer varmt ut av ovnen, strimler av konservert sitron på laksesnacksen ... Eller i drikkemenyen, som fokuserer på forfriskende, syrlige cocktails og mocktails som aldri er for søte, som Beet by Mule, som kombinerer vodka, rødbetsaft og kirsebærblomst, eller Floral Grove, med sin lette kamillesmak, forsterket med sitron-eple-vannjuice.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838

Når det gjelder service, er Feuille de Chou ikke noe unntak når det gjelder en rask lunsj midt i en hektisk arbeidsdag: betjeningen er rask og effektiv, og rettene legges frem foran deg fra det åpne kjøkkenet. For 25 euro serverer kjøkkensjefen (og teamet hans) 100 % kortreist mat, der 95 % av råvarene kommer fra korte distribusjonskanaler, er økologiske og selvfølgelig franske. Hvis du er sulten, anbefaler vi den treretters lunsjmenyen til 25 euro, eller lillesøsteren til 22 euro (forrett-hovedrett eller hovedrett-dessert) hvis du er redd for at du ikke har plass.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817

Utenom menyen er Feuille de Chou-burgeren (vegetarisk à la carte-versjon) verdt å prøve, med biff i slakterstil, karamellisert bacon og Comté-ost fra gården. "Fjørfefrikassé eller oksefondant med oliven fungerer også veldig bra", forteller servitrisen i khakifarget jumpsuit, som er servicepersonalets uniform. Ellers kommer kjøkkensjefen hver uke med forslag til forrett, hovedrett og dessert, alt etter hva han blir inspirert til, i tillegg til à la carte-menyen.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854

Utenom lunsjtid erFeuille de Chou også stedet å komme for en drink, en kaffe eller en matbit ... det er servering hele dagen, og menyen med desserter og småretter til deling har noe for enhver smak. Søtpotet- og ingefærkakras, pommes frites og en tallerken med lokale oster kan deles over en drink eller som mellommåltid, uansett tid på dagen. De søtsugne kan prøve den (veldig) deilige arme riddere med saltet smørkaramell toppet med en kule iskrem, rispudding, flytende øy eller appelsinsalat med appelsinblomst og pistasjsplinter.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863

Selv uten mat er MOB House det perfekte stedet for fjernarbeid : Når du kommer inn, er det første til venstre. Her finner du alt du trenger for å tilbringe arbeidsdagen, inkludert lunsj (eller ikke), en kaffe, samtaler, møter... Uten å bli forstyrret. Alt du trenger å gjøre, er å slå deg ned hvor du vil: slå deg ned i sofaene, velg de store designerstolene, sett deg ved møtebordet... alt er innredet for dette formålet, med stikkontakter overalt for å koble til datamaskinen.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875

Hva får vi ut av det? Uansett tid på døgnet, uansett humør, uansett behov, er du velkommen til MOB House og brasseriet Feuille de Chou i første etasje. Og det er nettopp det vi elsker med dette stedet: Du kan sitte eller sette deg ned akkurat som hjemme, og det er tydelig at du virkelig føler deg hjemme her.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Av 24. februar 2023 På 24. februar 2026

×

    Plass

    70 Rue des Rosiers
    93400 Saint Ouen

    Priser
    Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
    Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25

    Offisiell side
    www.mobhouse.com

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt