I stedet for en tidligere bistro med Michelin-stjerne i rue Joseph-de-Maistre finner du nå Le Bon côté. Bak denne adressen, som har et enkelt, men effektfullt navn, skjuler det seg en konfidensiell neo-bistro som er vel verdt et besøk, drevet av den svært hyggelige Nicolas. Restauranten ligger mellom turiststrøket Les Abbesses og Montmartre-kirkegården og byr på en herlig blanding av hygge og gourmet.
På kjøkkenet står kjøkkensjef Vincent Jouyaux. Vincent, som er en ekte breton, studerte ved Ferrandi-skolen før han reiste til Australia og New Zealand. Etter å ha finpusset ferdighetene sine der, vendte den franske kokken endelig tilbake til Frankrike og begynte hos Chez Nana i Paris. Siden 2021 har Vincent Jouyaux jobbet alene på kjøkkenet på Le Bon Côté, der han tilbyr kreativ gourmetmat etter sesong. Her er det ingen à la carte-meny, bare forslag på tavlen som endres hver lunsj og kveld, avhengig av hva som er tilgjengelig og kjøkkensjefens humør.
Hovedvekten ligger på ferske råvarer av høy kvalitet, og rettene lages 100 % på stedet av lokale råvarer fra nærområdet. Hans favorittprodukter? De fra havet! Men kjøkkensjefen viker ikke unna kjøtt og fisk, og tilbyr en kjøtt- og fiskerett til hver rett for å tilfredsstille enhver smak.
Ved lunsjtid tilbyr Le Bon Côté to rimelige retter. På kvelden er stemningen en annen, med et konsept med tallerkener til deling. Og vi hadde en veldig hyggelig opplevelse!
Det var ikke mindre enn 10 retter på menyen denne kvelden (inkludert salte, søte og osteretter). Til å begynne med lot vi oss friste av den utmerkede , " hjemmelagde " taramaen, som vi hadde lagt om med en Vincent Jouyaux-saus og toppet med tang og Tobiko wasabi for å gi den en liten japansk touch. En deilig forrett med perfekt balanserte krydder.
Vi fortsetter med en biff av oksekjøtt, servert med en smakfull chimichurrisaus og ristede rødbeter. En sjenerøs rett, akkurat passe tilberedt. På motsatt side serveres en saftig snack av skate, sublimert medAjo blanco, erter og guanciale, en minneverdig blanding av land og hav.
Etter alle disse smakene kunne vi ikke motstå ropet fra dessertene, som også er hjemmelagde. Også her får smaksløkene våre lyst på mer, med en gulrotkake toppet med sitronkrem og en overraskende deilig rødbetsorbet. Og på den andre siden en deilig sjokoladeganache med nougatine og sjokoladesorbet som garantert vil begeistre alle kakaoelskere!
Og til det hele tilbyr Le Bon Côté et fint utvalg av naturviner. Prikken over i-en er at restauranten har en herlig solrik terrasse som er åpen store deler av dagen!
Den varme atmosfæren, det oppfinnsomme kjøkkenet og de overraskende, men vellykkede kombinasjonene gjør Le Bon Côté til et av de beste spisestedene i 18. arrondissement i Paris, og du må ikke gå glipp av det!
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Priser
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Offisiell side
www.leboncote.fr
Reservasjoner
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Mer informasjon
Åpent tirsdag til lørdag fra 12.00 til 15.00, deretter fra 19.30 til 23.00, og søndag fra 12.00 til 15.00.
