Restaurant Monsieur på Hotel Lancaster Paris: en kulinarisk Tour de France nær Champs-Elysées

Restauranten Monsieur ligger i et intimt, hundre år gammelt hotell bare et steinkast fra Champs-Elysées, og feirer lokale råvarer fra hele Frankrike, med en månedlig meny dedikert til spesialiteter fra en annen region.

Champs-Elysées regnes som verdens vakreste aveny, og det er også her Tour de France går i mål. I en av de tilstøtende gatene ligger imidlertidHôtel le Lancaster , som er utgangspunktet for et gourmet-epos som på sin egen måte også kaster lys over regionens skatter. For å oppdage det, må du gå til Monsieur, restauranten i dette konfidensielle, hundre år gamle hotellet.

I hjertet av den elegante, intime restauranten, hvor et vennlig team venter på deg, vil du hver måned oppdage en meny dedikert til en annen region i Frankrike. Konseptet inviterer oss til å gå tilbake til røttene for noen, og til en fristende oppdagelse for andre, og inviterer oss til å gjenoppleve klassikerne våre med gourmetretter som er tilberedt på mesterlig vis med nøkkelprodukter. Den regionale menyen, som venter på oss ved lunsjtid, koster 49 euro for en forrett og hovedrett eller hovedrett og dessert. Den komplette menyen koster 59 euro. I begge tilfeller er vann og kaffe inkludert.

Under vårt besøk var det Rhône-Alpes-regionen som sto i fokus. Med byen Lyon, som regnes som gastronomiens hovedstad, som en av fanebærerne, var det nok å friste ganen med. Blant forrettene på menyen var smeltende gjeddequeneller som ble servert i et kobberfat og toppet med en velduftende hummerbisque, alt sammen akkompagnert av champignon. Denne innledningen var ganske trøstende, uten å være for tung, og ga oss appetitt.

Til hovedrett holder vi oss til maritime smaker, med en tallerken som er like vakkert presentert som alltid, med en veltilberedt ishavsrøye akkompagnert av ung endivie braisert i blodappelsin, en livlig og velbalansert kombinasjon. Proporsjonene er velberegnet, slik at du kan klare deg til desserten uten å slite med å spise opp tallerkenen. Og det er bra, for som avrunding på dette stoppestedet i Rhône-Alpes-regionen er de søte godbitene verdt en gaffel!

Beviset ligger iÎle Flottante med rosa praliner, som er både vakker og velsmakende, ikke for søt og med en lett syrlig vaniljesaus som balanserer det hele. Et annet gourmetalternativ er Mont-Blanc i form av en tartelett med en myk kastanjekrem og et hint av solbær.