Disneyland Paris: Vi testet Jean Imberts nye restaurant i parkens ikoniske hotell

La magien skje ... på tallerkenen din! Disneyland Paris løfter teppet for en helt ny, eksepsjonell restaurant, og ikke minst: La Forêt Secrète by Jean Imbert, som ligger i hjertet av Disneyland Hotel. En gastro-féerique-restaurant, der den mest nostalgiske Michelin-stjernekokken i sin generasjon gjenoppliver det gode franske kjøkken med et snev av magi, inspirert av de fineste Disney-klassikerne.

Jean Imbert, tidligere Top Chef, kokk på Plaza Athénée og Monsieur Dior på 30 Montaigne, oppfyller en barndomsdrøm ved å signere sitt første bord i kongeriket Disneyland Paris. En fortryllende innredning, retter som forteller historier og en uhindret utsikt over slottet... Løftet om en magisk opplevelse, fra den første amuse-bouche til den siste skjeen. Et sted som tatt rett ut av et eventyr I tredje etasje på Disneyland Hotel ligger dette 55-mannsrommet, som gir inntrykk av å være i en fortryllet lysning. Med benker kledd med løvverk, dypgrønne gardiner og flakkende stearinlys er atmosfæren lavmælt og intim, som en godt bevart hemmelighet.

I midten av rommet troner en majestetisk lysekrone i Murano-glass over bordet d'hôte, som en lysende liane befolket av blåste glassblomster og fugler som speiler seg i taket. Naturen har tatt tilbake sin rett ... med et snev av luksus! Som bakteppe viser et håndlaget veggmaleri en mystisk skog der man nesten skulle tro at det dukket opp et rådyr eller en god fe.

De ulastelige dukene, Bernardaud-serviset med plantemotiver, det glitrende Christofle-sølvbestikket med gravering og menyen i en elegant innbundet Snøhvit-bok danner rammen for en fortryllende gourmetmiddag. Fra 7. mars 2025 vil restauranten være åpen for gjester hver kveld fra onsdag til søndag etter avtale - også for gjester som ikke besøker temaparken. Du kan velge mellom to menyer: en treretters oppdagelsesmeny til 140 euro og en femretters smaksmeny til 200 euro, med en barnemeny for 3-11-åringer til 70 euro (drikke inkludert).

Det koster kanskje litt, men det er en opplevelse i toppklasse som er vel verdt avstikkerne. er designet for fine gourmeter på jakt etter eksepsjonell mat, så vel som for Disney-elskere som ønsker å utvide magien til tallerkenen. Her er hver rett en hyllest til studioets klassikere, tolket i haute couture av Jean Imbert og hans kjøkkensjef Moussa Konaté. En smaksreise der det tradisjonelle franske kjøkkenet flørter med Disneys verden, med en gastro-twist, krydret med et glimt av drømmer og en klype nostalgi.

Allerede fra de første rettene på 5-rettersmenyen slås tonen an med en amuse-bouche inspirert av filmen Là-haut : en brioche med safran, timian og sitron, anrettet som et lite hus, akkompagnert av kuler av fargerike søtsyrlige krydder - brønnkarsepuré, rødbetgelé, rødkålpuré med timutbær, sitrongelé og balsamicoeddik - som minner om Carl og Russells svevende ballonger. En leken og ganske nøktern første flytur.

Til forrett kaster Sous l'Océan sjømatelskere rett inn i Den lille havfrues verden med en fargerik, jodholdig blanding av nykokte langoustiner, skalldyr marinière, havgelé og Imperial Sologne-kaviar, ledsaget av en tangkake og koralltuiler. En enkeltbillett til Atlantica!

Når det gjelder hovedrettene, tar de de store klassikerne opp igjen med glimt i øyet. Rémys Ratatouille tar oss tilbake til Gusteau-kjøkkenet med et intenst tomatvann, hvit balsamico og et spill av teksturer rundt courgette og løk. En enkel, trøstende rett med et hint av søtt og surt. Vår favoritt, selv om det visuelle kunne vært litt mer magisk.

Et annet gourmetstopp er Tony and Joe's Spaghetti, som gjenoppfinner den berømte middagen med levende lys under stjernene fra Skjønnheten og Landstrykeren. Her er det ingen kjøttboller, men en overraskende presentasjon: Spagettien er pakket rundt en smeltende kalveconfit, toppet med en tomataktig kalvesjus og krydret med en Comté-emulsjon. En sjenerøs og velsmakende rett, om enn litt salt etter vår smak ... Vakre retter der inspirasjonen fra tegneserien er åpenbar, tradisjonelle oppskrifter (et nikk til kokkens bestemor) boostet i en gastroversjon ... Et stort gourmetløfte som kan presse magien enda lenger.

• Les også
• Dekk de beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uka, fra 5. til 11. januar 2026

En finale verdig de beste Disney-filmene Og for å runde av dette eventyret med stil, gir Jean Imbert og hans konditor Axel Michenaud en siste magisk touch til et utvalg av gourmetdesserter.

Det mest fortryllende? En trompe-l'œil kalt La Pomme Ensorcelée, inspirert av Snøhvit. Under det knasende hvite sjokoladeovertrekket ligger en basilikummousse, et Granny Smith-eple i terninger og et hjerte av sitronkaviar, alt sammen ledsaget av delikate Dulcey-sjokoladegrener. En lett, frisk og perfekt utført trolldom, som du kan nyte uten frykt.

For de som foretrekker en tilbakevendende godbit, har vi Gâteau d'Aurore. Inspirert av den hjemmelagde (og vaklende) bursdagskaken til de tre gode feene i Tornerose, kombinerer denne bakverkversjonen en kremet vaniljemousse, en syrlig blåbærkonfekt og blåbæremulsjon, med en kvast av hvit sjokolade som et blinkskudd. Den ser akkurat ut som originalen, men i XS-størrelse ... en dessert som var en stor favoritt blant gjestene våre! Til slutt vil eventyrerne bli fristet av Le Sable de l'Arche Perdue, en hyllest til Indiana Jones, der kandisert sitron danser med en smeltende blanding av iskrem og vaniljemousse, toppet med mandelsmuldre og overhælt med rennende karamell. En søt skatt uten triks, som skal nytes uten hastverk.

De minste har rett til en egen barnemeny, med eggemayo til forrett, cordon bleu og potetmos til hovedrett og en dessert å velge mellom: en fruktsalat med en knasende Mikke Mus-tuile ellerAlice i Eventyrland-kjeks, presentert i en glassmonter. En eventyrlig middag åpen for alle (ingen inngangsbillett kreves!) Som par, med familie eller venner, inviterer La Forêt Secrète til et fortryllende intermezzo i hjertet av Disneyland Hotel. Og om omgivelsene er fortryllende, kommer showets høydepunkt ved mørkets frembrudd: bak de store vinduene lyser Torneroses slott opp, og himmelen eksploderer i fyrverkeri. En middag under stjernene ... i ordets rette forstand.

Er du klar for en stjernespekket middag i Eventyrland?

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.