Prisgunstige introduksjonskurs i koreansk matlaging på Korean Cultural Centre

Det koreanske kultursenteret arrangerer introduksjonsverksteder i koreansk mat 28. og 29. oktober og 4. og 5. november 2025 for å introdusere gourmeter til dette sunne og smakfulle kjøkkenet.

Hvorfor ikke prøve deg på det koreanske kjøkkenet? Den 28. og 29. oktober og 4. og 5. november 2025 arrangerer det koreanske kultursenteret i Paris introduksjonsverksteder i koreansk mat, ledet av kokkene Yoo Seunghee og Baik Sunghee. Dette er en mulighet til å tilegne seg praktisk kunnskap og få en bedre forståelse av dette sunne og smakfulle kjøkkenet.

I to timer , fra 18.30 til 20.30, vil deltakerne kunne stifte bekjentskap med fire symbolske koreanske matretter: Ojeolpan (en rett med tynne pannekaker med fargerikt fyll),Osaek kkochi (flerfargede spyd med storfekjøtt og grønnsaker), Japchae (søtpotetnudler sautert med grønnsaker og storfekjøtt) og Bibimbap (den berømte koreanske risskålen med grønnsaker, kjøtt, egg og chilipasta).

Det er obligatorisk å bestille plass. Vær oppmerksom på at selv om kurset er gratis, må du betale en avgift på 20 euro kontant for hver workshop.

Detaljert program:

Tirsdag 28. oktober 2025 fra kl. 18.30 til 20.30: Ojeolpan. Ojeolpan er en tradisjonell rett fra det koreanske hoffet, kjent for sin elegante og fargerike presentasjon. Den består av et rundt trebrett som er delt inn i fem rom, med tynne hvetepannekaker, kalt Jeonbyeong, i midten, omgitt av en rekke ulike fyllinger som kjøtt, grønnsaker og egg. Hver ingrediens tilberedes separat for å bevare smak og farge. Hver person kan lage sin egen bit ved å rulle sammen fyllet i en pannekake, litt som en personlig rulle. Før i tiden ble denne raffinerte retten servert til æresgjester eller ved spesielle anledninger.

Onsdag 29. oktober 2025 kl. 18.30-20.30: Osaek kkochi. Osaek kkochi er en tradisjonell rett fra det koreanske hoffet, tilberedt med tynne skiver av storfekjøtt og ulike grønnsaker tredd på spyd. Disse spydene, også kjent som Hwayang-jeok, er laget av kjøtt marinert i soyasaus og deretter grillet, sammen med sopp, gulrøtter, purre og omelett. En gang ble de servert på kongelige banketter eller som en del av forfedrenes ritualer, men i dag tilberedes de for å ønske gjester velkommen med stil.

Tirsdag 4. november 2025 kl. 18.30-20.30: Japchae. Japchae er en høyt elsket tradisjonell koreansk rett, som ofte serveres på fester, feiringer eller familiemåltider. Den tilberedes med gjennomsiktige nudler kalt Dangmyeon, laget av søtpotetstivelse. Nudlene kokes først og krydres deretter med soyasaus og sesamolje. Ulike grønnsaker som gulrøtter, spinat, sopp, løk og biff sauteres separat, og blandes deretter med nudlene. Dette er en av de mest populære nudelrettene i det koreanske kjøkkenet.

Onsdag 5. november 2025 kl. 18.30-20.30: Bibimbap. Bibimbap er en populær koreansk rett som består av varm ris med sauterte grønnsaker, kjøtt, egg og en chilipasta som kalles Gochujang. Hver ingrediens tilberedes separat for å bevare smaken, og blandes deretter med den krydrede pastaen rett før den spises. Vanlige grønnsaker er spinat, gulrøtter, bønnespirer og squash, men ingrediensene kan variere. Det finnes også tradisjonelle regionale varianter, som Jeonju- eller Jinju-bibimbap, som alle har sine egne særtrekk.

Rimelige matlagings- og konditorkurs i Paris, billige kulinariske workshops
Vil du lære å lage mat uten å ruinere banken? Oppdag rimelige matlagings- og konditorkurs i Paris, til rundt 50 euro per kurs. [Les mer]