La Boulangerie Pompette presenterer sine kongelige galetter for 2026 i sine to butikker i Paris, i 4.ende og i 19.ende arrondissement. Søstrene Victoire, Constance og Camille har skapt to deilige versjoner: en klassisk galette frangipane med hakkede mandler, og en egen signaturkreation som kombinerer hjemmelaget praliné med hasselnøtt og sitronzest fra Provence. En perfekt måte å starte året på, med et snekel av sol fra Provence på tallerkenen.
Hvis du er på jakt etter en kongelige pastej til Helligtrekongersdagen, bør du stikke innom Pompette hvor alt lages fra bunnen av, i tråd med tradisjonen som er arvet fra bestefar bakeren. Den galette frangipane følger opp tradisjonen med en sprø butterdeig og en rik mandelkremsky, toppet med knuste mandler for ekstra sprøhet. Enkel, men alltid like vellykket – akkurat slik vi liker det.
Hva er Pompettes signaturkake?
Den signaturversjonen fortjener litt oppmerksomhet. Denne praliné-nøttekaken kombinerer en hjemmelaget frangipane med en tydelig smak av ristet nøtt og sitrusskall fra Provence, som tilfører en friskhet til retten. En dristig kombinasjon som minner om den sørlige sjarmen de tre søstrene setter stor pris på. Pralinen er laget på huset, akkurat som alt annet som forlater Victoires bakeri, og det gjør virkelig en forskjell. Man får den ekte smaken av karamellisert nøtt, som står i perfekt kontrast til de syrlige sitronnotene.
De to kongelige galetter kommer i ulike størrelser for å passe til alle bursdagsfeiringer. Den enkeltversjonen til 4,50 euro er perfekt for en liten feiring på egenhånd eller på kontoret. For familier anbefales en galette til rundt 19 euro for fire personer, og 28 euro for seks. Den
Hvor kan du finne Pompette sine kongelig sirkler i Paris?
Hos Pompette gjennomsyrer den varme familiefølelsen, også i den tradisjonelle kongemåkaka. Victoire baker de tynne, sprøe butterdeigene med samme omhu som hun legger i sine daglige surdegsbrød. Constance henter og organiserer bestillingene med et vennlig smil, mens mamma står bak disken for å ønske velkommen. Den lille oppmerksomheten på detaljer og det hjemmelagde preget gjør hele forskjellen på tallerkenen.
Kort oppsummert, for en håndlaget kongsgavekake som går utenfor de vanlige stiene og samtidig bevarer tradisjonen, tilbyr Boulangerie Pompette to flotte alternativer – enten den klassiske frangipane eller en signaturkreasjon med provençalsk vri. Perfekt for både purister og nysgjerrige i hele Epiphany-uken. Galettene fra Pompette finnes i begge bakeriene, som ligger på 20 rue du Renard i 4. arrondissement (nærmetrome Rambuteau eller Châtelet) og på 44b rue de Meaux i 19. arrondissement. Du kan bestille på telefon 01 40 27 88 41 eller via e-post på pompette.beaubourg@gmail.com. Følg med på alle nyhetene på deres Instagram-konto @pompette_boulangerie.
Datoer og timeplaner
Av 13. januar 2026 På 31. januar 2026
Plass
Boulangerie Pompette
20 Rue du Renard
75004 Paris 4
Reservasjoner
www.instagram.com
