Rayonnance er allerede et navn som har blitt nevnt! Det er bakeriet som virkelig tar av i 9. arrondissement i Paris. Bak dette søte mesterverket står Yuki Hayato og Lumi Hachiya, to talentfulle japanske konditorer. Deres vei krysset i 2018, da de jobbet i kjøkkenet på den Michelin-stjernebedømte restauranten Pages, ble startskuddet for deres felles reise. Etter å ha sjarmert matelskere under en periode på Bistrot Pergo, åpnet de sin første egen butikk i 2023 – Rayonnance. Her jobber Yuki i kjøkkenet, mens Lumi tar imot gjestene med en varm velkomst, langt unna den snobbete stemningen som ofte kan prege det høykvalitets konfekt.
For 2026-utgaven foreslår Yuki en omvendt utstikking fylt med en frangipanekrem med et hint av rom og ekte Madagaskar-vanilje. Hver tærtundering er håndtegnet av Yuki, med stor lidenskap og kjærlighet. Visste du forresten at motivene på kongeslaktene har betydninger? Spiralstriper symboliserer kontinuitet, evighet og tidens syklus. Firkantene representerer enhet, deling og likhet. En aks av hvete står for velstand og rikdom i innhøstingstiden, mens laurbærbladene symboliserer seier. Er ikke dette vakkert? Du kan se disse motivene i de detaljerte strøkene Yuki legger inn.
Med sin perle i porselen og sin origami-kron, er denne kaken like vakker som den er uimotståelig. For samlere har Rayonnance i år plukket ut lekre perler som vil glede både store og små.
Vær oppmerksom på at antall er begrenset, og det anbefales sterkt å bestille din kringle på forhånd. Bakeriet tilbyr flere hentetidspunkter fordelt gjennom hele januar 2026. Her er de tilgjengelige datoene:
De tilgjengelige tidspunktene er: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 og 18:00.
To størrelser tilbys: 42 € for en kake med 6 stykker og 65 € for en med 10 stykker. En investering som virkelig lønner seg, takket være de enestående ingrediensene og det grundige, håndlagde håndverket.
På kort tid har Rayonnance blitt et navn å merke seg blant søtsaksentusiaster, takket være deres evne til å skape nye tolkninger av klassikerne med stil og eleganse. Den galeetten med kongene er et perfekt eksempel, og hver bit minner oss om hvorfor denne baksten lyssetter 9. arrondissement i Paris. Kort sagt, hvis du er på jakt etter en galette som skiller seg ut, bør du absolutt ta turen til Rayonnance og oppdage deres versjon med én gang!
Bestill din galette direkte i butikken hos Rayonnance, som ligger i 27 rue de Maubeuge i det 9. arrondissementet i Paris, eller kontakt konditoriet på telefon. For flere opplysninger, sjekk ut deres sosiale medier på Rayonnance.
Datoer og timeplaner
Av 16. januar 2026 På 31. januar 2026
Plass
Konditori Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Priser
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Offisiell side
www.patisserie-rayonnance.com
Reservasjoner
www.patisserie-rayonnance.com
