Po ogłoszeniu zwycięzcy Meilleure Pâtisserie des Yvelines, przechodzimy do konkursu Essonne 2025 Best Patisserie. Ten zorganizowany jesienią konkurs dla smakoszy zgromadził wielu rzemieślniczych piekarzy i cukierników gotowych walczyć o zwycięstwo i zabrać do domu upragnione trofeum.
W dniu 21 września 2025 r. Chambre des Métiers et de l'Artisanat, we współpracy z Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, ogłosiła długo oczekiwanych zwycięzców konkursu na najlepszą cukiernię w departamencie w 2025 roku. To właśnie w Saint-Germain-lès-Corbeil będzie można skosztować dzieł zwycięzcy.
Le Pain Sucré, zlokalizowana w centrum handlowym La Croix Verte w mieścieEssonne na południowy wschód od Paryża, niedaleko Corbeil-Essonnes, odniosła zasłużone zwycięstwo. Jérémy Leygue, kierownik tej piekarni i cukierni , która została otwarta w 2019 roku, zaimponował jury swoim mistrzostwem technicznym. To świetna zemsta dla tego cukiernika, który w zeszłym roku zajął drugie miejsce i zyskał sławę w 2022 roku, kiedy wziął udział w"La meilleure boulangerie de France"(Najlepsza piekarnia Francji) na M6.
W tej czwartej edycji prestiżowego konkursu z siedzibą w Essonne, kandydaci musieli zaprezentować partię 5 oper i 5 czekoladowych eklerów, dwóch wielkich klasyków francuskiego cukiernictwa. Są to dzieła techniczne wymagające doskonałego opanowania ciasta francuskiego w przypadku opery i ciasta parzonego w przypadku eklerów, a także subtelnej równowagi smaków czekolady. Jury oceniło wszystkie zgłoszenia według surowych kryteriów określonych w regulaminie konkursu: wygląd, finezja wykonania, tekstura i oczywiście jakość smaku. Wymagania te są podobne do tych, które obowiązują w konkursie na najlepsze ciasto migdałowe w Essonne , wygranym w tym roku przez La Leuvilloise.
Piekarnia Bedouet, znajdująca się przy rue Pierre Brossolette w Sainte-Geneviève-des-Bois, jest już ulubionym miejscem lokalnych mieszkańców ze względu na swoje pieczywo i wiedeńskie wypieki, a teraz potwierdziła swoje doświadczenie w produkcji ciast. Jeśli chodzi o Fabrice'a Pottiera, ten mistrz rzemiosła, który został już uznany za najlepszego cukiernika w regionie paryskim w 2017 roku i posiadacza wielu nagród Papilles d'Or, pozostaje jednym z najbardziej znanych rzemieślników w regionie Essonne. Jego Maison Pottier znajduje się na liście Essonne Tourisme jako jeden z obowiązkowych adresów w departamencie.
Konkurs ten nagradza jednak nie tylko dyrektorów firm.
Te młode talenty reprezentują przyszłość rzemieślniczego cukiernictwa w Essonne.
Sukces nie jest obcy Le Pain Sucré. Ta rodzinna firma, będąca pomysłem Jérémy'ego Leygue i jego siostry Maryne, szybko stała się głównym graczem na scenie smakoszy Essonne. Jérémy, który szkolił się u Cyrila Lignaca, wnosi do swoich dzieł kreatywny i nowoczesny akcent, szanując jednocześnie podstawy francuskiego cukiernictwa. Zespół szkoli wielu praktykantów, a nawet otworzył drugi sklep w Combs-la-Ville w 2022 roku, co jest dowodem ich dynamiki i sukcesu komercyjnego.
Po konkursie na najlepszą cukiernię w Yvelines, który we wrześniu ubiegłego roku wyłonił piekarnię Haelewyn w Marly-le-Roi, teraz przyszła kolej na Essonne, aby zaprezentować swoje talenty. Konkurs, organizowany przez Izbę Rzemieślniczą Île-de-France, prezentuje doskonałość w rzemiośle i daje zwycięzcom możliwość udziału w konkursach regionalnych i krajowych. Dla smakoszy jest to przede wszystkim okazja do odkrycia lub ponownego odkrycia wysokiej jakości zakładów, w których domowe i tradycyjne umiejętności są nadal podstawowymi wartościami, jak w krajowym konkursie na najlepszą bagietkę we Francji, wygranym w tym roku przez piekarza z Meulan-en-Yvelines.
Jeśli szukasz dobrej cukierni w Essonne, udaj się do Le Pain Sucré w Saint-Germain-lès-Corbeil. Oprócz wielokrotnie nagradzanych oper i eklerów, lokal oferuje szeroką gamę kreacji: nowoczesne entremety, sezonowe tarty, wykwintne viennoiserie i oczywiście wybór pieczywa rzemieślniczego. Zespół, zawsze uśmiechnięty i profesjonalny według opinii klientów, wita gości w ciepłym, nowoczesnym otoczeniu. A dla tych, którzy wolą odkrywać inne adresy, piekarnie Bedouet i Maison Pottier, odpowiednio w Sainte-Geneviève-des-Bois i Marcoussis, są również warte odwiedzenia ze względu na ich wysokiej jakości wypieki. Nie wahaj się zapoznać z naszym przewodnikiem po najlepszych cukierniach w Paryżu i regionie Ile-de-France, aby odkryć inne smakołyki.
Pain Sucré znajdujesię w centrum handlowym La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Piekarnia jest otwarta od wtorku do soboty w godzinach od 6:30 do 19:30, a w niedziele do 16:00 .
