Francuskie cukiernie są znane na całym świecie ze swojego wyrafinowania i pomysłowości, ale niektóre tradycyjne ciasta zostały w ostatnich latach przyćmione przez bardziej nowoczesne kreacje i spektakularne wizualnie desery.
Jednak od pewnego czasu fala nostalgii ogarnia cukiernie, a wielkie klasyki, które uważano za przestarzałe, powracają w wersjach, które czasami są wierne tradycji, a czasami subtelnie powracają. Wystarczy przejść obok niektórych lokalnych cukierni, aby powrócić do nazw, które uważaliśmy za zarezerwowane dla bufetów weselnych lub herbaciarni w latach 50-tych, 60-tych, 70-tych, a nawet 80-tych.
Czarny las z czekoladowym biszkoptem nasączonym kirschem, wiśniami i bitą śmietaną; staromodny tort truskawkowy z kremem musowym i biszkoptem; rum baba; Saint-Honoré składający się z wielu małych pączków wypełnionych kremem i chrupiącym karmelem;Opéra, zarówno czekoladowy, jak i kofeinowy, z cienkimi warstwami biszkoptu joconde i kremu maślanego... Nie są one już wyłącznie domeną paryskich babć: wracają na półki sklepowe!
Nie zapominając o wypiekach, które są jeszcze mniej znane młodszym pokoleniom, takich jak Savarin - daleki kuzyn baba - lub rosyjskie ciasto i Succès, oba z praliną.
Ich powrót na światło dzienne nie jest przypadkowy: to kulinarny hołd złożony przez niektórych cukierników i młodych rzemieślników, którzy wzywają do powrotu do tych klasyków francuskiego cukiernictwa, aby przywrócić tym ciastom, które są czasami uważane za staromodne, należne im miejsce. To mile widziany powrót do mody, zarówno dla nostalgików, jak i ciekawskich, opowiadający historię Francji stworzonej z kremu, cukru, karmelu, biszkoptu i ciasta francuskiego.
Postępuj zgodnie z instrukcjami!
Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
Stohrer, najstarsza paryska cukiernia wciąż działająca, serwuje pyszne kreacje od 1730 r. Ta instytucja, mieszcząca się przy 51 rue Montorgueil w 2. dzielnicy Paryża, jest otwarta przez cały rok. [Czytaj więcej]
A także: Maison Thevenin
Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
Stohrer, najstarsza paryska cukiernia wciąż działająca, serwuje pyszne kreacje od 1730 r. Ta instytucja, mieszcząca się przy 51 rue Montorgueil w 2. dzielnicy Paryża, jest otwarta przez cały rok. [Czytaj więcej]
Carl Marletti, obowiązkowa cukiernia w Dzielnicy Łacińskiej
Carl Marletti's to prawdziwy faworyt wśród cukierni prowadzonych przez znanych szefów kuchni! Ten adres dla smakoszy w Dzielnicy Łacińskiej zachwyca miłośników słodyczy oryginalnymi deserami, oryginalnymi kreacjami i wznowionymi klasykami. [Czytaj więcej]
L'Osmanthe, francusko-azjatycka cukiernia, która powraca do klasyki
Czy słyszałeś o Osmanthe, gorącej cukierni po stronie Daumesnil w Paryżu, gdzie możesz spróbować ultra-wyśmienitych francusko-azjatyckich kreacji? Z operą matcha, mille-crêpes, eklerkami sezamowymi i oryginalnymi wypiekami, jest to miejsce, które wstrząsa ku uciesze smakoszy. [Czytaj więcej]
Dalloyau, trzy wieki francuskiej doskonałości gastronomicznej
Założony w Wersalu w 1682 roku, Dalloyau jest najstarszym francuskim domem gastronomicznym. Od opery po dzisiejszą haute pâtisserie, uosabia królewski savoir-faire, przekazywany i odkrywany na nowo w Paryżu od ponad trzech stuleci. [Czytaj więcej]
A także: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
Stohrer, najstarsza paryska cukiernia wciąż działająca, serwuje pyszne kreacje od 1730 r. Ta instytucja, mieszcząca się przy 51 rue Montorgueil w 2. dzielnicy Paryża, jest otwarta przez cały rok. [Czytaj więcej]
Carl Marletti, obowiązkowa cukiernia w Dzielnicy Łacińskiej
Carl Marletti's to prawdziwy faworyt wśród cukierni prowadzonych przez znanych szefów kuchni! Ten adres dla smakoszy w Dzielnicy Łacińskiej zachwyca miłośników słodyczy oryginalnymi deserami, oryginalnymi kreacjami i wznowionymi klasykami. [Czytaj więcej]
Nina Métayer zakłada swoją Délicatisserie w Printemps du Goût, cukierni i herbaciarni.
Jesteś fanem wypieków Niny Metayer? Oprócz jej internetowej cukierni Délicatisserie, będziesz mógł znaleźć to, czego szukasz w Printemps du Goût. Udaj się na 8. piętro, aby znaleźć to, czego szukasz, na wynos lub na miejscu, podziwiając piękny widok. [Czytaj więcej]
A także: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
Carl Marletti, obowiązkowa cukiernia w Dzielnicy Łacińskiej
Carl Marletti's to prawdziwy faworyt wśród cukierni prowadzonych przez znanych szefów kuchni! Ten adres dla smakoszy w Dzielnicy Łacińskiej zachwyca miłośników słodyczy oryginalnymi deserami, oryginalnymi kreacjami i wznowionymi klasykami. [Czytaj więcej]
L'Osmanthe, francusko-azjatycka cukiernia, która powraca do klasyki
Czy słyszałeś o Osmanthe, gorącej cukierni po stronie Daumesnil w Paryżu, gdzie możesz spróbować ultra-wyśmienitych francusko-azjatyckich kreacji? Z operą matcha, mille-crêpes, eklerkami sezamowymi i oryginalnymi wypiekami, jest to miejsce, które wstrząsa ku uciesze smakoszy. [Czytaj więcej]
Nina Métayer zakłada swoją Délicatisserie w Printemps du Goût, cukierni i herbaciarni.
Jesteś fanem wypieków Niny Metayer? Oprócz jej internetowej cukierni Délicatisserie, będziesz mógł znaleźć to, czego szukasz w Printemps du Goût. Udaj się na 8. piętro, aby znaleźć to, czego szukasz, na wynos lub na miejscu, podziwiając piękny widok. [Czytaj więcej]
Hugo & Victor w La Celle-Saint-Cloud: rozkoszuj się przysmakami tej cukierni
Odkryj butik Hugo & Victor w La Celle-Saint-Cloud i jego nieodparte kreacje szefa kuchni Huguesa Pougeta. [Czytaj więcej]
Méert i jego boskie gofry otwierają sklep w Haut-Marais
Méert otwiera zupełnie nowy butik cukierniczy w Paryżu, w którym można skosztować boskich i kultowych gofrów waniliowych z Madagaskaru, a także wielu innych słodyczy słynnej firmy z Lille. [Czytaj więcej]
A także: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal.
L'Osmanthe, francusko-azjatycka cukiernia, która powraca do klasyki
Czy słyszałeś o Osmanthe, gorącej cukierni po stronie Daumesnil w Paryżu, gdzie możesz spróbować ultra-wyśmienitych francusko-azjatyckich kreacji? Z operą matcha, mille-crêpes, eklerkami sezamowymi i oryginalnymi wypiekami, jest to miejsce, które wstrząsa ku uciesze smakoszy. [Czytaj więcej]
Lenôtre, dziedzictwo smaku i wyśmienitej francuskiej cukierni
Założona w 1957 roku przez wizjonera Gastona Lenôtre, Maison Lenôtre uosabia francuską doskonałość gastronomiczną. Cukiernia, catering, szkoły, imprezy i światowa reputacja... Żywe dziedzictwo smaku i wyrafinowania. [Czytaj więcej]
Dalloyau, trzy wieki francuskiej doskonałości gastronomicznej
Założony w Wersalu w 1682 roku, Dalloyau jest najstarszym francuskim domem gastronomicznym. Od opery po dzisiejszą haute pâtisserie, uosabia królewski savoir-faire, przekazywany i odkrywany na nowo w Paryżu od ponad trzech stuleci. [Czytaj więcej]
A także: Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa
Stohrer, najstarsza paryska cukiernia wciąż działająca, serwuje pyszne kreacje od 1730 r. Ta instytucja, mieszcząca się przy 51 rue Montorgueil w 2. dzielnicy Paryża, jest otwarta przez cały rok. [Czytaj więcej]
A także: Maison Pariès
Lenôtre, dziedzictwo smaku i wyśmienitej francuskiej cukierni
Założona w 1957 roku przez wizjonera Gastona Lenôtre, Maison Lenôtre uosabia francuską doskonałość gastronomiczną. Cukiernia, catering, szkoły, imprezy i światowa reputacja... Żywe dziedzictwo smaku i wyrafinowania. [Czytaj więcej]
W Boulangerie Vandermeersch i Pain de Sucre!
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Gdzie zjeść tradycyjne francuskie wypieki w Paryżu? Nasze sprawdzone adresy
Szukasz typowo francuskich wypieków w Paryżu? Oto nasze sprawdzone adresy, gdzie można skosztować makaroników, Paris-Brest, naleśników, millefeuilles i innych tradycyjnych wypieków! [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść tradycyjne francuskie wypieki w Paryżu? Nasze sprawdzone adresy
