Za tym adresem kryje się Tal Spiegel, cukiernik i projektant z Tel Awiwu, znany ze swojego konta na Instagramie @Desserted_in_Paris, na którym łączy swoje kreacje cukiernicze z butami, śledzony przez prawie 300 000 obserwujących. Po ukończeniu studiów graficznych w Izraelu, w 2015 r. przeniósł się do Paryża, gdzie ukończył szkołę Ferrandi i został konsultantem w dziedzinie cukiernictwa. Następnie rozpoczął współpracę z prestiżowymi domami, takimi jak LVMH, Reebok i Mitsubishi. Dla tych, którzy pamiętają, otworzył już efemeryczną cukiernię w 2022 roku. Tym razem zostaje na stałe i czeka na Ciebie nie lada gratka.
Dzięki ABRA Tal Spiegel dała konkretny wyraz swojemu pragnieniu połączenia swoich dwóch pasji. Butik, zaprojektowany we współpracy z Ronem Fromem i Nicolasem Francesem z iCNOS, inspirowany jest ruchem Bauhaus, z jego podstawowymi kolorami i minimalistycznym designem. Szklany dach wychodzi na laboratorium, pozwalając odwiedzającym obserwować cukierników przy pracy.
Kreacje są takie jak szef kuchni: odważne i graficzne. Tarta cytrynowa ma formę żółtej prasy do cytrusów, Petit Beurramisu łączy Petit Beurre i tiramisu, dobrą tonkę i flan makowy, a deser Midnight in Paris z panoramą orzechów laskowych jest ukłonem w stronę Woody'ego Allena. Uwielbialiśmy kopułę cyrkową o smaku popcornu i karmelu. W menu znajdują się również viennoiseries, ciasteczka, batony czekoladowe i specjalna kawa.
Musimy przyznać, że przed wizytą byliśmy dość sceptyczni. Czasami dobre rzeczy przychodzą kosztem wspaniałych rzeczy i spodziewaliśmy się super słodkich deserów z białej czekolady i lepkich ciast. Byliśmy jednak mile zaskoczeni, gdy okazało się, że wypieki są lekkie, tak bezcukrowe, jak to tylko możliwe, z doskonałą równowagą smaków.
Na talerzu znajdują się również oryginalne viennoiserie i efemeryczne desery, takie jak Malabi: mus z ciemnej czekolady, crème fraîche, nibsy kakaowe, kadaïf, oliwa z oliwek i domowy coulis z czerwonych owoców - uwielbialiśmy to.
Cukiernia ABRA jest otwarta od środy do niedzieli w godzinach 9-19. Wspaniałe miejsce dla miłośników słodkich przysmaków i designu, w samym sercu Marais, rzut kamieniem od Place Saint-Paul. Ciastka kosztują od 9 do 11 euro. Życzymy miłej wizyty!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 25 czerwiec 2025
Miejsce
ABRA pâtisserie - Tal Spegel
1 Rue des Mauvais Garçons
75004 Paris 4
Oficjalna strona
www.instagram.com







































