Vincent Fiorani to człowiek stojący za tym przyjaznym, wysokiej jakości miejscem, człowiek z radością życia, zawsze pełen pomysłów, pasjonat wina i wielki epikurejczyk. Po pierwszym doświadczeniu jako przedsiębiorca, w którym był znudzony, zdecydował się wejść do branży winiarskiej, którą szczególnie lubi. Podczas podróży po Grecji, Argentynie, Włoszech i Hiszpanii doskonalił swoje podniebienie i odkrył bogactwo smaków, którymi nie mógł się nie podzielić. Dlatego też założył szkołę degustacji DEGUST'Emoi z kursami enologii w 10 miastach we Francji, a następnie Jéroboam, swoją piwniczkę z winem i jedzeniem!
Ale uwaga, Jeroboam nie jest miejscem jak każde inne. Z jednej strony znajduje się piwnica z ponad 350 różnymi winami, od butelek za 10 euro do 400 euro, z których większość jest organiczna lub biodynamiczna. Sąsiadująca z nią - z której można przechodzić bez opuszczania pomieszczenia - jest jadalnia.
Siedząc przy wysokich stołach, w ciepłym wystroju łączącym drewno, stal i piękną niebieską ścianę, wszystko, co musisz zrobić, to dać się poprowadzić zespołowi Jeroboam, który jest uważny na każdą potrzebę i oferuje doskonałe porady. Możesz spróbować jednego z 25 win dostępnych na kieliszki, przechowywanych w maszynach. Aby to zrobić, masz system kart. Albo otrzymujesz kartę o wartości 50 €, na której płacisz tylko za to, co spożyłeś, albo kupujesz kartę o wartości 50 € o wartości 60 €, którą możesz wykorzystać do wyczerpania za każdym razem, gdy przychodzisz. Uwielbiamy aspekt zabawy polegający na wyborze własnego wina i ilości. 3, 6 lub 9 cl, w zależności od upodobań. A przede wszystkim fakt, że można skosztować wspaniałych win w niższej cenie!
W ina są regularnie odnawiane. Jeśli wolisz, możesz wybrać butelkę w piwnicy, za którą zapłacisz cenę plus 8 € opłaty korkarskiej, aby wypić na miejscu. Istnieje nawet nieco bardziej tajna piwniczka z winami, w której znajdują się stare roczniki...
Aby towarzyszyć tym słodkim napojom, daj się skusić menu uroczej Jessiki, która czerpie inspirację z oferowanych win i tematu chwili, aby zasugerować danie, które idealnie do nich pasuje. Co miesiąc pojawia się nowy temat, taki jak Włochy, Grecja, Bordeaux, Loara...
W listopadzie będzie to Sycylia, a w grudniu Burgundia! Kuchnia jest otwarta dla publiczności, więc będziesz mógł obserwować, jak gotuje się burza! Próbowaliśmy na przykład Gaspacho à la poutargue (7 € ), ale także poulette de la cour d'Armoize i sałatki z zielonej papai (10 €) lub makreli, imbiru i cukinii (9 € ), które moje podniebienie wciąż pamięta. Nie zapominając o serach z niepowtarzalnego "4Hommes" i, na słodko, czekoladowym fondancie, dulce de leche, migdałach i figach (7 €)! To tylko niektóre z nich. Dania są naprawdę smaczne i w bezkonkurencyjnych cenach!
Oprócz piwnicy i stołu, w piwnicy znajduje się bardzo przyjemny pokój, który może być wykorzystywany do prywatnych imprez, mieszczący do 40 osób.
Dostępne jest menu bufetowe, a także zajęcia związane z winem. Ponieważ właściciel lokalu nie poprzestaje na tym, z niecierpliwością czeka na powitanie w każdą sobotę na kursach enologicznych. Będzie również organizował wieczory tematyczne i warsztaty koktajlowe... Tak więc to niezwykłe miejsce, w którym panuje wspaniała atmosfera, ma jeszcze wiele do zaoferowania!
Krótko mówiąc, jeśli jesteś epikurejczykiem, który uwielbia dobre wino, do którego pasuje wykwintne danie, i jesteś ciekawy odkrywania nowych rzeczy i dzielenia się nimi z przyjaciółmi w bardzo przyjemnym miejscu, w którym biesiadowanie jest na porządku dziennym, idź do Jéroboam!
A co najważniejsze, nie będziesz spłukany!Informacjepraktyczne Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 9475 Stółjest otwarty od poniedziałku do soboty od 19:00 do 23:00Jaskinia jest otwarta od poniedziałku do piątku od 14:00 do 23:00 oraz w niedzielę od 10:30 do 13:30 i od 14:30 do 23:00 Kursy degustacji win na stronie internetowej DEGUST'Emoi.
Ceny
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
