Masz ochotę odkryć Indonezję? Udaj się do Djakarta Bali, aby posmakować wyrafinowanej egzotycznej kuchni w ciszy i spokoju małej uliczki w 1. dzielnicy Paryża.
Wystarczy przekroczyć próg tej azjatyckiej restauracji, by zapomnieć o zgiełku paryskiego życia. Jesteśmy odcięci od świata, odurzeni zapachem jaśminowego kadzidła. Ciężkie aksamitne zasłony zasłaniają duże okna, nadając miejscu stonowaną atmosferę. To zupełna zmiana scenerii.
Tutejsza kuchnia jest starannie przygotowywana z poszanowaniem produktów i tradycji. Wszystko jest tu domowej roboty, aż po chipsy z krewetek. Od 1984 roku rodzina Hanafi (uchodźcy polityczni we Francji) wita ciekawskich i Indonezyjczyków w swojej tradycyjnej restauracji , prawdziwej ambasadzie Indonezji!
Jak we śnie, zostaniesz poprowadzony do swojego stolika. Poczujesz się jak w świątyni, ukojony. Zamów herbatę Sumatra ze świeżym imbirem, jedną ze specjalności lokalu. Urok Djakarta Bali zdziałał swoją magię.
Menu w Djakarta Bali łączy w sobie wiele tradycyjnych indonezyjskich potraw, serwowanych w porcjach degustacyjnych, aby odkryć wiele smaków, które odzwierciedlają kulturowy tygiel, który istnieje w Indonezji.
Chcesz odkryć wszystko? Daj się skusić menu Rijsttafel Bandung, które obejmuje zupę Soto Ayam (kurczak i indonezyjskie zioła z odrobiną wermiszelu), Lumpia (smażona bułka z krewetkami i bardzo lekko przyprawionymi warzywami), Sate Ayam (kebab z kurczaka polany sosem sojowym i orzechowym, który sprawi, że zaniemówisz), Rendang Daging (wołowina gotowana na wolnym ogniu przez osiem godzin w sosie łączącym różne przyprawy i mleko kokosowe), w towarzystwie warzyw w sosie słodko-kwaśnym, smażonych wermiszeli i aromatycznego białego ryżu podawanego w koszyku wyłożonym liśćmi bananowca, które można posypać domowym prażonym kokosem - proces ten trwa nie mniej niż trzy godziny!
Specjalnością szefa kuchni jest nasi goreng , indonezyjski ryż smażony z saté ayam (musisz spróbować go przynajmniej raz w życiu). Jeśli jednak wolisz smaki morza, Djakarta-Bali oferuje krewetki gotowane na parze w liściu bananowca(pepes udong), które można delektować się z ryżem.
Rezultatem jest bogata kuchnia o złożonym smaku. Trzeba przyznać, że każde danie wyróżnia się umiejętnie dobraną mieszanką przypraw, które eksplodują w ustach dzięki długiemu czasowi gotowania.
Nie można też zapomnieć o pysznych, lekkich indonezyjskich deserach, takich jak Dadar Gulung, balijski naleśnik aromatyzowany kokosem, czy filiżanka Kolak z bananem, jackfruitem i owocami palmy w mleku kokosowym!
Po tej odrobinie słodyczy zakończymy to egzotyczne doświadczenie filiżanką kawy. Możesz spróbować finezyjnej Kopi Tubruk lub mocnej Kopi Jahé o smaku imbiru.
Podążając śladami swoich rodziców, Nin Hanafi (właściciel lokalu) nadal odwiedza wyspy Indonezji, aby promować kulturę indonezyjską w Paryżu i inspirować paryżan do podróży na jedną z 13 000 wysp, z których każda ma własną kulturę. Co więcej, w każdy piątkowy wieczór kolacji towarzyszy balijski występ taneczny.
Czy to brzmi jak coś, czego chciałbyś spróbować? Jakarta-Bali uruchomiła ofertę food-to-go z pysznymi półmiskami!
Zarejestruj się
Miejsce
Dżakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.djakarta-bali.com
