Pierre Hermé otworzył przestronną kawiarnię przy rue de Grenelle, w Beaupassage, sekretnym paryskim pasażu gastronomicznym. Ta kawiarnio-herbaciarnia czeka na gości codziennie od 10:00 do 20:00, w dużej, jasnej przestrzeni udekorowanej przez Laurę Gonzalez i na tarasie z widokiem na deptak, bez hałasu!
Po otwarciu 86Champs na Polach Elizejskich w grudniu 2017 r., ta kawiarnia-butik jest drugą cukiernią szefa kuchni. Można tu przyjść na lunch i kawę, ale można też kupić wypieki szefa kuchni na wynos!
Kiedy zapytaliśmy go, dlaczego herbaciarnie? Pierre Hermé powiedział nam:"Jestem bardzo zainteresowany światem baristów, ponieważ jest to praca, która jest bardzo bliska pracy cukiernika i uzupełnia pracę cukiernika. Bo kiedy chcesz delektować się ciastem, do ciasta pasuje herbata lub kawa". I oczywiście zgadzamy się z nim. Nie ma to jak miła, przytulna przestrzeń dla smakoszy.
Śniadanie w Pierre Hermé
Na śniadanie Pierre Hermé oferuje klasyczne viennoiseries, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), granolę, fromage blanc i świeże owoce, które towarzyszą herbatom, pysznym kawom lub Chocolat Chaud w cenie 12 €. Należy pamiętać, że menu nie jest takie samo jak w 86Champs : byliśmy rozczarowani, że nie znaleźliśmy Cascaccino (cappuccino z nibsami kakaowymi) lub gorącej czekolady Mogador.
Jeśli chodzi o śniadanie godne króla, paryskie menu śniadaniowe obejmuje sok ze świeżych owoców, gorący napój i wybór viennoiserie (spróbuj gianduja pain au chocolat, rogalika Ispahan lub przepysznego Kugelhopf) za 14 €!
Menu lunchowe Pierre Hermé
W porze lunchu wystarczy spojrzeć na menu, które kładzie nacisk na warzywa, rośliny strączkowe i białka, którym towarzyszą wina lub koktajle bezalkoholowe. Od samego początku nie można się zdecydować między sałatką z komosy ryżowej, marynowanym tofu teriyaki, pestkami granatu i ziołami (14 €) a organicznymi krewetkami madagaskarskimi, tagliatelle ogórkowym z mlekiem kokosowym, grejpfrutem i świeżą kolendrą (15 €). Z kolei ceviche z leszcza morskiego z owocami cytrusowymi (19 €), pieczony drób Bresse z kawiorem z bakłażana (21 €) oraz sałatka z kraba, grejpfruta, awokado i świeżej kolendry (28 €) zapowiadają się na wyśmienity posiłek.
Dzieci mogą dołączyć do nas na lunch, z menu za 17 €, które je zachwyci. Do wyboru spaghetti bolognaise, pieczony kurczak z frytkami lub croque-monsieur, z których wszystkie sprawiają, że jesteś naprawdę głodny i są nagradzane dwoma makaronikami lub kilkoma lodami.
Wypieki przez cały dzień
Przez całe popołudnie Pierre Hermé będzie zachwycał nas swoimi najlepszymi wypiekami, lodami i napojami, które stworzył przy użyciu najlepszych składników, w towarzystwie makaroników na naprawdę pyszną przerwę!
Mamy kultowy makaronik Ispahan (liczi, róża, malina), 2000 feuilles (millefeuille z praliną z orzechów laskowych, tak, tak!), Ultime (pyszne ciasto z kremowym kremem z ciemnej czekolady Pure Origin Belize z plantacji Xibun i wanilią), ale także jego Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, jego kawa Iapar Rouge du Brésil (owocowa, kremowa i czekoladowa) oraz jego para Ispahan glacée!
Czas na herbatę Pierre Hermé
Smakosze odważą się nawet spróbować podwieczorku Fetish, w którym znajdą się Ispahan i Infiniment Chocolat. Za 70 euro za dwie osoby można podzielić się szaloną ucztą. Nawet stół jest zbyt mały, by pomieścić ciasto Ispahan, ciasto Carrément Chocolat, 2 makaroniki Ispahan i 2 makaroniki Infiniment Chocolat, kawałek ciasta Ispahan i ciasto Praliné & Chocolat, rogalik Ispahan, chleb czekoladowy i gianduja oraz 2 bezalkoholowe koktajle Ispahan i gorące czekolady Infiniment Chocolat, które pasują do tego wszystkiego!
Jesteś w nastroju? Zarezerwuj stolik już teraz!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficjalna strona
www.pierreherme.com
