Szefowa kuchni Amandine Chaignot przygotowuje się do otwarcia swojej drugiej restauracji w Paryżu. Po 11. dzielnicy, to właśnie w 18. dzielnicy Paryża, na wzgórzach Montmartre, szefowa kuchni odłoży walizki i noże latem 2021 roku.
Podczas gdy Pouliche koncentruje się na sezonowej kuchni rynkowej, ten nowy adres, zwany Café de Luce, ma na celu przywrócenie francuskiej kuchni bistro, którą tak bardzo kochamy i która pociesza nas w mgnieniu oka.
"Luce była moją babcią, dała mi mój pierwszy smak gotowania, moją pierwszą tartę jabłkową, mój pierwszy majonez, to kuchnia, którą kocham i którą chcę się dzielić z moją rodziną, przyjaciółmi i gośćmi", wyjaśnia szef kuchni Chaignot .
Zainspirowana legendarnymi paryskimi kawiarniami i kuchnią jej babci Luce, ta nowa restauracja została założona na Place du Théâtre de l'Atelier, w dzielnicy, w której Amandine Chaignot mieszkała przez ostatnie 10 lat. W 100% paryskiej atmosferze, Café de Luce będzie oferować, od rana do wieczora bez przerwy, wspaniałe francuskie klasyki bistro, z akcentami Chaignot.
Na dużym tarasie można delektować się jajkiem na miękko w stylu Luce, żabimi udkami z pietruszką migdałową, tatarem wołowym Salers z ziołami lub glazurowanym kalafiorem velouté z olejem ziołowym i tostami. Dopełnieniem całości jest pyszny kawałek tarty, podawany z koktajlem przygotowanym z najnowszych likierów, w tym fenouillette, Absinthe, Dubonnet i Picon.
Café de Luce oferuje również menu na wynos z wyborem charakterystycznych rogalików w wersji słodkiej lub pikantnej, takich jak rogalik z kozim serem i figą z orzechami laskowymi, rogalik ze szpinakiem i mąką, rogalik ze ślimakami w pietruszce lub słodkie rogaliki z praliną z ciemnej czekolady, kremem migdałowym i kandyzowaną gruszką.
Adres do odkrycia już wkrótce!
