Po co wybierać między kawiarnią a bistro, skoro można zdecydować się na miejsce, które robi obie te rzeczy, w zależności od pory dnia? Udajmy się do 9. dzielnicy, aby odkryć Kanopé, nowy lokal, który właśnie otworzył swoje podwoje pod kierownictwem restauratorów Antoine'a Le Vu i Romaina Le Pape .
Para, która wcześniej prowadziła kawiarnię Kozy Bosquet, prezentuje swójnowy hybrydowy adres z szefem kuchni Miguelem Rijo za piecami. Na co dzień Kanopé jest kawiarnią oferującą wspaniałe nowojorskie klasyki tego gatunku.
W menu, od śniadania po lunch, można znaleźć coś na brunch każdego dnia tygodnia: brioche perdu, acai bowls i oczywiście naleśniki z sosem pralinowo-czekoladowym i kremem pralinowym, jajkiem w koszulce i plastrami bekonu lub crème montée i owocami sezonowymi.
Jeśli chodzi o dania na słono, menu Kanopé obejmuje także Hot Beef, czyli pulchną bułkę wypełnioną rozdrobnioną wołowiną, pikantnym sosem i chrupiącymi warzywami, podawaną z frytkami panisse; Fish Bun ze zrównoważonym pasztecikiem z łososia i świeżymi ziołami; oraz Truffle Mac & Cheese, do skubania z kawą, smoothie lub, dlaczego nie, koktajlem w ręku.
Ale po 19:00 Kanopé zmienia oblicze i przekształca się w małe bistro z małymi talerzami do dzielenia się, naturalnymi winami i autorskimi koktajlami. Nacisk kładziony jest na dania warzywne, takie jak pieczony kalafior z chimichurri, pieczona marchewka z labneh i pistacjową nugatyną lub grillowane szparagi z sosem holenderskim z wędzonej papryki.
Miłośnicy ryb sięgną natomiast po nuggetsy z mintaja zanurzone w jogurtowym sosie ziołowym, a mięsożercy docenią wybór starannie wyselekcjonowanych wędlin, tatar wołowy z majonezem worcestershire lub kurczaka katsu z marynatą z przypraw Cajun, orientalną sałatką z białej kapusty i sosem bulldog.
Czy chciałbyś odkryć to nowe miejsce w dzień czy w nocy?
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
