Kokuban: restauracja, która celebruje bogactwo japońskiej gastronomii w Paryżu

< >
Przez Caroline de Sortiraparis · Zdjęcia przez Caroline de Sortiraparis · Opublikowane na 6 kwiecień 2022 o 12:29
Miłośnicy otsumami, ramenu, makaronu i innych japońskich specjałów powinni udać się do Kokuban! Ta pyszna sieć, która ma już swoją siedzibę w 9. i 8. dzielnicy Paryża, ma misję zabrania Cię w podróż do Kraju Wschodzącego Słońca ze smakami z Japonii, za którymi szalejemy. Zapraszamy na wycieczkę z przewodnikiem!

W Paryżu jest mnóstwo japońskich restauracji. Podczas gdy Rue Sainte-Anne jest główną siedzibą wielu z nich, inne dzielnice nie pozostają w tyle. Dziś wyruszamy do 8. dzielnicy, aby otworzyć drzwi drugiego paryskiego adresu Kokuban. Kokuban , który ma już siedzibę w 9. dzielnicy, otworzył sklep na początku 2022 roku w 8. dzielnicy, niedaleko Gare Saint-Lazare. W tym drugim paryskim lokalu nie zmieniamy przepisu, który działa. Kokuban, co oznacza "czarna tab lica" w kanji (pismo japońskie), prezentuje różnorodność i bogactwo kuchni japońskiej w jednym miejscu.

Jeśli chodzi o atmosferę, wystrój restauracji jest czysty i prosty, a drewno odgrywa kluczową rolę. Dzięki dużemu, jasnemu pomieszczeniu, tablicom wiszącym na ścianach i ladzie, Kokuban jest natychmiast atrakcyjny. A uwodzenie trwa nadal, gdy odkrywamy menu, w którym pyszne smaki i zapachy tak charakterystyczne dla japońskich specjałów nie zajmują dużo czasu, aby zaostrzyć nasz apetyt.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

W Kokuban różnorodność jest na porządku dziennym, zaczynając odotsumami, słynnego japońskiego amuse-bouche zedamame, sałatką z wodorostów, tako gari (sałatka z ośmiornicy i imbiru) lub yamakurage (marynowane warzywa). Ze swojej strony wybieramy niezapomniane i pyszne gyozas (z kurczakiem lub warzywami) w towarzystwie karaage, japońskich frytek z kurczakiem.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Do wyboru są też sałatki na zimno, wszystkie bardzo smaczne i kolorowe, takie jak kokubanbowl z marynowanym łososiem, ryżem, edamame, kawałkami mango i granatu lub pikantnym porem i dymką, a wszystko to polane sosem z mleka kokosowego i limonki.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Fani ramenu mogą wybrać jedno z 8 dań w menu: wersję wegetariańską, ramen z krewetkami lub ramen karaage. Zdecydowanie polecamy miso ramen z paskami wieprzowiny lub kurczaka, doskonałym bulionem mięsnym i miso, makaronem z Sapporo i warzywami. Jeśli jesteś naprawdę głodny, możesz dodać kilka dodatków, takich jak ugotowane na miękko i marynowane jajko ekologiczne lub liście wodorostów.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

A jeśli nie jesteś fanem bulionów, nie panikuj, Kokuban ma wiele do zaoferowania, aby zaspokoić swoje kubki smakowe bardziej klasycznymi daniami opartymi na ryżu wybranym z regionu Iwate. Naszym faworytem jest "Salmon Zuke Don ": obfita miska ryżu z rozpływającymi się paskami marynowanego surowego łososia. Czysta rozkosz!

A ci, którzy lubią słodkości, mogą skusić się na deser na domowy sernik cytrusowy lub słynne mochis: czarny sezam, matcha, mleko kokosowe, czekolada, limonka / yuzu, mango / passiflora, malina / liczi, sakura... najtrudniej jest wybrać!

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Do tego wszystkiego Kokuban oferuje koktajle z alkoholem lub bez, sake dla koneserów i japońskie piwo.

Rezultat? Obiecana podróż kulinarna jest tutaj, a nasze kubki smakowe błagają o więcej. Aby zaspokoić każdy głód, Kokuban planuje otworzyć nowe lokalizacje w Paryżu. Miej oczy szeroko otwarte i przygotuj się na podróż do Japonii bez opuszczania stolicy!

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 4 kwiecień 2022

×

    Miejsce

    104 Boulevard Haussmann
    75008 Paris 8

    Dostępność

    Ceny
    Tapas - à partir de : €3.9
    Salade - à partir de : €9.8
    Ramen - à partir de : €9.9
    Plat à base de riz - à partir de : €12.9

    Oficjalna strona
    www.kokuban.fr

    Rezerwacje
    www.kokuban.fr

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie