W Porte de la Chapelle można zanurzyć się w sercu palestyńskiej kultury dzięki hybrydowemu adresowi zaprojektowanemu jako miejsce do życia. Ardi, co po arabsku oznacza"moja ziemia", jest obecnie jedynym adresem, pod którym można odkryć kawałek palestyńskiego know-how dzięki Ranii, francusko-palestyńskiej, która chce dzielić się przepisami związanymi z jej pochodzeniem. W 2020 roku wraz z rodziną otworzyła sklep koncepcyjny, który jest zarówno restauracją, jak i sklepem z rękodziełem, z produktami importowanymi bezpośrednio z ostatnich warsztatów w Palestynie.
To świetny adres dla smakoszy poszukujących wygodnego jedzenia i dla tych, którzy chcą kupić ładne naczynia lub ręcznie robione dekoracje! Otwarta codziennie na lunch i od czwartku do soboty na kolację, Ardi oferuje ciepłe powitanie, z zastrzeżeniem rezerwacji, ponieważ popyt na to wyjątkowe miejsce w stolicy jest szczególnie wysoki. Możesz usiąść w małej, intymnej niszy lub w jadalni, otoczonej kolorowym wystrojem złożonym z książek, obrazów i przedmiotów związanych z Palestyną, z widokiem na kuchnię i jej przepyszne zapachy.
W menu można znaleźć wiele dań kuchni lewantyńskiej, a także domowe specjały bardziej typowe dla Palestyny, posypane zaatar, starożytną mieszanką przypraw cenioną przez ludy Lewantyńskie. Arayes, hommous, grillowane halloumi, pita z serem lub sałatka fattoush, zaczynają się od pikantnej przystawki, która budzi żołądek i podniebienie, w towarzystwie domowego napoju, carcadet, z hibiskusem, cytryną i cynamonem, bardzo słodkiego i owocowego.
Na życzenie dostępne są dwa dania wegetariańskie spośród sześciu dań à la carte. Jeśli chodzi o ryż z przyprawami, warto wybrać Idreh, specjalność miasta Hebron z jogurtem i ciecierzycą. Fani kurczaka lub wołowiny pokochają Soniyet Kefta lub Msakhan, oczywiście skropione oliwą z oliwek, ale bez tłuszczu.
Bardziej warzywna opcja? Yakhni sabanegh, gulasz ze szpinaku i granatu, to świetny wybór. My natomiast zdecydowaliśmy się na Fattet betinjan, wyjątkowo rozpływający się w ustach duszony bakłażan z sosem pomidorowo-czosnkowym, posypany prażonymi migdałami, co nadaje daniu chrupkości, równowagi i koloru.
Nawet jeśli wszystko to jest dość obfite, oczywiście wciąż było miejsce na deser, który jest prawie jedyną pozycją w menu! Była to okazja, aby spróbować Knafeh, tradycyjnego lewantyńskiego deseru z sera, anielskich włosów i syropu z wody różanej, który był absolutnie boski. Pomimo zaskakującej konsystencji przy pierwszym kęsie, szybko delektowaliśmy się tą słodką rozkoszą i poprosiliśmy o więcej!
Po posiłku spojrzeliśmy na produkty wystawione przy wejściu, wykonane w Palestynie, z wszelkiego rodzaju kwiecistymi naczyniami i keffiyehami. Ardi jest również kawiarnią kulturalną i artystyczną, regularnie organizuje konferencje i warsztaty z artystami, aby zaprezentować kulturę palestyńską w sercu 18. dzielnicy, gdzie ludzie podróżują z całego świata z tej okazji!
Miejsce
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Ceny
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Oficjalna strona
www.instagram.com
