To żadna tajemnica. Od kilku lat K-food najeżdża niektóre dzielnice stolicy ze swoimi bibimbapami, mandusami i bulgogi, ku uciesze smakoszy, którzy uwielbiają koreańskie specjały jedzone w biegu. Ale czy znasz prawdziwą koreańską kuchnię? Aby uzyskać najlepsze wrażenia z Seulu, udaj się do MISU. Położona w 15. dzielnicy Paryża restauracja celebruje autentyczną kuchnię koreańską w zdecydowanie nowoczesnym stylu.
Za tą niezwykle wykwintną restauracją, która zostanie otwarta latem 2023 roku, stoi Linda Lee. Opisywana jako ekspertka w dziedzinie kuchni koreańskiej, Linda Lee prowadzi już sześć koreańskich restauracji w Wielkiej Brytanii, a także On The Bab w 9. dzielnicy Paryża.
W swoim nowym dziecku Linda Lee postanowiła odejść od koreańskiego street foodu na rzecz prawdziwej kuchni prosto z Korei Południowej. Aby ją odkryć, należy otworzyć drzwi MISU. Wystrój restauracji jest zarówno wyrafinowany, jak i minimalistyczny, z mieszanką tradycji i nowoczesności. Szybko przenosi nas do Azji, z odsłoniętymi kamiennymi ścianami i delikatną zastawą stołową.
Podróż jest kontynuowana z menu, które oddaje hołd tradycji "bansang". Ale czym właściwie jest"bansang"? Jest to stół tradycyjnie nakrywany dla króla i szlachty z okresu Joseon. Stół składa się z ryżu i kilku małych przystawek wokół dania głównego.
Ale zanim przejdziemy do dania głównego, które jest podawane w tradycyjnym stylu "bansang", nadszedł czas na przepyszne przystawki. W menu MISU znajduje się aż 8 przystawek, w tym, dla mięsożerców, tatar wołowy au couteau, podawany z gruszką i żółtkiem jaja przepiórczego lub"Dak Gangjeong", frytki z kurczaka z lekko słodkim sosem chili.
Wreszcie, daj się skusić na"Royal Toppoki", smaczne danie z małego makaronu ryżowego, warzyw, grzybów i doskonałego, lekko słodkiego sosu sojowego, który jest jednogłośnie doceniany! Naprzeciwko znajdziesz niezapomniane i soczyste"Mandu", grillowane ravioli - jak gyozas - w tym przypadku przyozdobione krewetkami. Cienkie i smaczne, prosimy o więcej! Należy pamiętać, że te ravioli są również dostępne z kurczakiem lub wieprzowiną.
Podróż kontynuowana jest przez danie główne. Zgodnie z tradycją "bansang", każde danie podawane jest na pięknym półmisku z głównym talerzem pośrodku otoczonym kilkoma małymi dodatkami (mały omlet, grillowane tofu, marynowana kapusta, zielona sałata...). Po jednej stronie znajduje się soczysty "Kimchi Bokumbab", zrobiony z ryżu smażonego z kimchi (pikantną kapustą) i krewetkami. Z drugiej strony, słynne"Dak Jjim Bansang", duszone danie z kurczaka z sosem sojowym, które przekona cię od pierwszego kęsa. Specjalne wyróżnienie dla tego dania, w którym smaki są doskonale zbalansowane, a gotowanie opanowane!
Nie mogliśmy oprzeć się deserowi. Błędem byłoby opuszczenie restauracji bez spróbowania go. Dla tych, którzy lubią słodkości, MISU ma w swoim menu cztery desery, w tym pyszny crème brûlée z herbaty matcha i wyjątkowo pobłażliwy placek z czarnego sezamu wypełniony białą anko (pastą z białej fasoli).
Do tych soczystych dań można dobrać wino, herbatę lub koktajle, takie jak orzeźwiający "Honey Lemon " na bazie soju (ulubionego koreańskiego alkoholu), cytryny, miodu i napoju gazowanego.
Od przystawek po desery i dania główne, MISU udało się zabrać nas w prawdziwą podróż do Krainy Porannego Spokoju, z dodatkowym bonusem w postaci koreańskiej gościnności, z której słyną!
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Ceny
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Oficjalna strona
www.instagram.com
Więcej informacji
Lokal jest czynny od poniedziałku do soboty w porze lunchu od 11:30 do 14:30 oraz w porze kolacji od 18:00 do 22:00.