Fromagerie de Meaux Saint-Faron (77): wycieczki z przewodnikiem, sekrety produkcji i degustacje

W Meaux, w departamencie Seine-et-Marne (77), Fromagerie Saint-Faron doskonali sztukę produkcji serów Brie de Meaux ChNP i Brie de Melun ChNP jak nikt inny. W tym tradycyjnym warsztacie zespół składający się z 10 ekspertów ugniata, formuje i pieści swoje sery z najczystszym szacunkiem dla tradycji. Zwycięzca Prix d'Excellence 2017 w Concours Général Agricole de Paris, ta instytucja regionu paryskiego z dumą nosi imię Saint Faron, biskupa Meaux w VIIᵉ wieku.

Gwiazda domu? Brie de Meaux Terre de Meaux: surowe mleko wyselekcjonowane od 12 lokalnych producentów, ręcznie formowane w dwóch etapach i dojrzewające przez minimum 7 tygodni. Obsada obejmuje również Brie de Melun PDO, o charakterystycznym charakterze, oraz niezapomniany Triple Crème Saint-Faron, uznany za najlepszy ser na świecie w 2025 roku.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na ten tydzień w Paryżu i w Île-de-France, od 30 marca do 5 kwietnia 2026 roku.

Dobra wiadomość? Wszystko to można zobaczyć, powąchać i posmakować. Od wtorku do soboty serowarnia otwiera swoje podwoje na wciągające wycieczki z przewodnikiem, połączone z degustacją. Zwiedzający mogą zapoznać się z procesem produkcji sera, obejrzeć filmy edukacyjne i uzyskać uprzywilejowany wgląd w produkcję na żywo, głównie we wtorkowe, środowe i czwartkowe poranki. Po południu można obserwować obracanie serów, tajną choreografię doskonałego dojrzewania. Wizytę można zakończyć spacerem po sklepie.

Wyśmienity, autentyczny przerywnik, który z pewnością zachwyci fanów Brie!