O excecional "Yule Log" no George V Paris 2023 por Michael Bartocetti

Mais uma vez, o chefe Michael Bartocetti criou o tronco de Natal mais gráfico para o Natal de 2023. Vamos até ao Four Seasons Hotel George V Paris para descobrir a sua criação gourmet curvilínea, que parece o ramo de um abeto e cheira a chocolate e baunilha.

Mais uma vez este ano, o tronco de Natal 2023 do Chef Michael Bartocetti do Four Seasons Hotel George V é um dos melhores troncos de Natal de Paris. Reservado para a véspera de Natal, irá certamente criar uma sensação tanto na mesa como na boca.

Fruto da imaginação do talentoso chefe pasteleiro Michael Bartocetti, esta criação é ao mesmo tempo delicada e regressiva. Será seduzido pela beleza das suas curvas e grafismos, inspirados nas linhas esguias de um ramo de abeto. Esta homenagem à infância de Michael Bartocetti evoca a mesa de Natal da sua avó. Todos os anos, ela colocava um ramo da árvore da família no centro da mesa, criando uma atmosfera calorosa e tradicional que o chefe aprecia.

Não é apenas um tronco, é uma obra de arte. É delicadamente adornado com finos ramos de chocolate negro colombiano a 68% de Nicolas Berger. Há também deliciosos bombons de praliné e uma ganache de chocolate negro em forma de pinhas. Mas a magia não se fica por aqui. No seu coração está uma mousse leve e cremosa com mucilagem de vagens de cacau, para uma explosão de sabores frutados e picantes que surpreenderão o seu paladar.

Para realçar este tronco:

Um chocolate negro 70% Papua Nova Guiné cremoso com sabores amadeirados e de couro, realçado por um praliné de pão torrado ligeiramente fumado.
Uma bolacha com baunilha torrada de Madagáscar e do Taiti, combinada com a textura de uma torrada estaladiça e grãos de café torrados.

O preço desta maravilha? 135 euros, para um tronco concebido para fazer as delícias de 8 convidados. E para aqueles que querem ser os primeiros a descobrir este doce, uma versão de sobremesa do tronco estará disponível a partir de 1 de dezembro, no âmbito da hora do chá de Natal da Galerie.

Em suma, uma criação deslumbrante que fará as delícias dos amantes do chocolate e da baunilha e dos curiosos da mucilagem. Este excecional tronco de Natal é um verdadeiro convite para se entregar aos prazeres gourmet e à nostalgia, para um Natal memorável . Já em pré-encomenda, este tronco estará disponível a partir de 21 de dezembro até ao final das festividades do Ano Novo.

O excecional "Yule Log" no George V Paris 2023 por Michael Bartocetti

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