Os registos de Natal de 2023 de Nina Métayer

Nina Métayer, recentemente coroada como a melhor pasteleira do mundo, faz as delícias dos seus clientes com a sua Délicatisserie online, o seu balcão de pastelaria no Printemps du Goût e o seu balcão de pastelaria no Les Halles d'Issy.

Para este Natal de 2023, a pasteleira redobrou os seus esforços para oferecer aos gourmets 5 troncos de madeira de vários sabores, cada um com a promessa de deliciar e surpreender o nosso paladar. Para a sua criação de assinatura 2023, Nina Métayer mergulhou nas suas memórias de infância para criar uma criação gourmet tão bela quanto saborosa.

Chamado "Le Flocon ", este suculento tronco de Natal, de edição limitada, é o resultado de um trabalho artesanal meticuloso, com sabores de baunilha e noz-pecã.

Composto por um crocante de sementes de painço e noz-pecã, um delicioso biscoito macio de noz-pecã, um cremoso praliné caseiro de noz-pecã e avelã, um incrível creme de baunilha com notas picantes, doces e arredondadas, e uma leve mousse de baunilha, o tronco " Le Flocon " é coberto com uma decoração comestível de telhas de cigarro crocantes e bolas de doces.

Este tronco "Le Flocon " custa 90 euros, para ser partilhado entre 6 e 8 pessoas.

Para o Natal de 2023, Nina Métayer propõe também um tronco de assinatura sem glúten. Batizada de "La rencontre ", esta bela criação gourmet agradou muito ao nosso paladar, graças à crocância do seu crumble, à cremosidade redonda da amêndoa e do mel, à leveza da mousse e à vivacidade dos citrinos.

Esta incrível criação é composta por um crumble sem glúten com farinha de arroz, amêndoas e sementes de girassol, seguido de um suave biscoito de amêndoa, uma compota de pera cozinhada com citrinos, mel e uma leve infusão de chá aromatizado com alperce e tomilho, e uma leve e cremosa mousse de mel de castanha com um toque de chocolate branco. O conjunto é coberto com pequenas abelhas de chocolate branco e preto.

O tronco "La Rencontre " custa 75 euros, para ser partilhado por 8 pessoas.

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Para que todos se sintam à vontade, Nina Métayer propõe também três troncos clássicos e tradicionais, a começar pela "Bûche Chocolat " , para a qual a chefe pasteleira escolheu o chocolate das Honduras, intenso e fresco.

Com o seu praliné estaladiço, biscoito pain de Gênes, avelãs, chocolate cremoso e mousse de chocolate, bem como a sua cobertura de cacau preto, ganache de cacau e decorações de chocolate preto, este tronco de chocolate de Nina Métayer é um sucesso garantido!

Se é fã de sabores italianos, vai adorar o Tiramisu Log , uma versão da clássica sobremesa italiana. É composto por um pão de ló arejado embebido num xarope de café caseiro e um toque de xarope de orgeat, uma folha fina e estaladiça de chocolate preto, um creme de café, uma mousse de mascarpone, um ganache de café e uma decoração de chocolate preto e grãos de café.

Por fim, se preferir fruta, opte pela "Bûche Exotique ", que combina frescura e prazer. Este tronco tradicional é composto por um crocante de coco ralado, um suave biscoito de amêndoa e coco, uma exótica compota de manga e maracujá cozinhada com baunilha e fava tonka, sem esquecer a manga fresca cortada em cubos, uma mousse de coco, um ganache de lima e uma decoração de chocolate branco.

Estes troncos clássicos custam 8,50 euros por um tronco individual, 38 euros por um tronco para 4 pessoas e 64 euros por um tronco para 8 pessoas.

Estes troncos Nina Métayer Yule estão disponíveis de 6 a 31 de dezembro de 2023. Por isso, não demore a pré-encomendá-los em www.delicatisserie.com. Pode levantá-los gratuitamente na Printemps du Goût em Paris, no laboratório Délicatisserie em Issy-les-Moulineaux ou em Les Halles d'Issy Biltoki.

Então, porque não presentear-se este ano com uma criação de Natal de Nina Métayer?