O terraço com jardim no telhado do Cheval Blanc Paris para o verão de 2023

Apetece-lhe um terraço-jardim quente? Dirija-se ao terraço de 650 m² do Cheval Blanc Paris, que reabre os seus frondosos terraços para momentos sublimes sobre os telhados de Paris, de 1 de junho a 15 de setembro de 2023.

Todos os Verões, partimos em busca dos mais belos terraços de Paris, dos novos locais e sobretudo dos terraços que adoramos porque nos permitem ter Paris a nossos pés, como pano de fundo dos mais belos monumentos. Entre os terraços chiques, confidenciais e até mesmo escondidos, vamos descobrir os do Cheval Blanc nas margens do Sena, ao lado do Samaritaine.

Mais uma vez este ano, o sol brilha no terraço do telhado do Cheval Blanc. De 1 de junho a 15 de setembro, estará no 7º céu, ou melhor, no 7º andar deste hotel de luxo, de óculos escuros. Depois de subir no elevador, o enorme terraço de 650 m² abre-se para si. De Montmartre à Torre Eiffel, passando por Notre-Dame e pela colunata do Louvre, o cenário é mágico.

É como estar num jardim. Plantas, árvores, flores e roseiras fazem parte de um espaço verde acolhedor. No local, a oferta é descontraída e amigável, para que se possa sentar e desfrutar de um belo cocktail acompanhado por belas criações deArnaud Donckele, William Béquin e Maxime Frédéric no lado doce.

Para almoçar ou jantar neste cenário mágico, os chefes Arnaud Donckele e William Béquin conceberam um menu curto e colorido, baseado em morangos e tomates. Ananás, Negro da Crimeia, Olivette, Roma... são apenas algumas das belas variedades que permitem aos chefes oferecer-nos criações frescas esaborosas. Estes belos tomates provêm de uma agricultura sustentável e integrada e podem ser descobertos numa série de receitas criativas.

O "tataki de atum e rabo amarelo, coração de pombo, hortelã e shiso" promete um bom momento, tal como a "tarte de tomate cereja colorido, sorbet de tomate, ananás e manjericão", com a sua sinfonia de texturas. Pratos mais ousados, como "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" e "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil", também fazem parte do menu.

O morango, com a sua doçura e riqueza, é convidado para entradas arrojadas como a "Sopa de gelo de tomate Marmande servida em concha, morango, melancia e burrata". Mas é nas sobremesas que os morangos se destacam. As criações do pasteleiro Maxime Frédéric e da sua equipa são inigualáveis. A tarte de morango, o vacherin e os gelados cremosos à italiana servidos em taças refrescantes prometem ser uma verdadeira delícia.