Le Jardin Sucré em Paris: as criações emblemáticas da pastelaria do século XVII

Depois de uma primeira loja aberta em Yvelines, o Jardin Sucré foi exportado em 2017 para o 17º arrondissement de Paris. Se os macaroons são as estrelas incontestáveis da loja, os outros pastéis valem realmente a pena uma visita, tais como a tarte de pistache e flor de laranjeira ou a tarte de yuzu e gergelim preto.

Para um prazer gourmet garantido, vá à rue de Courcelles, no 17º arrondissement de Paris. É aqui, na sua loja muito bonita chamada Le Jardin Sucré, que Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez têm vindo a oferecer deliciosos macarons e pastelaria saborosa desde 2017.

Para ter tão bons macaroons, os dois pasteleiros só trabalham com produtos excepcionais e sazonais: macaroons de caramelo com manteiga salgada, macaroons de pistache siciliano, macaroons de chocolate de avelã e fleur de sel milk, macaroons de baunilha de Madagáscar ou macaroons de sésamo preto e fleur de sel macaroons! No total, 12 sabores, cada um tão tentador como o seguinte, podem ser encontrados no local.

É simples, na loja, todos se apaixonam por estes macaroons. É preciso dizer que os dois pasteleiros autodidactas, que abriram a sua primeira loja em Cernay-la-Ville, na Yvelines, ganharam o Campeonato Francês de Macaroon em 2014, com apenas 25 anos!

E Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez não falta imaginação, uma vez que também desenvolveram a sua gama de pastelaria com magníficas e deliciosas criações. O best-seller da casa a ser absolutamente testado? A tarte pistachio - flor de laranjeira, feita com um ganache de pistachio, um coração de pistachio praline fluindo e uma mousse de flor de laranjeira, tudo encimado por pistachios assados.

Também adoramos a invulgar tarte de sésamo preto - tarte de yuzu, com a sua incrível mousse de yuzu, centro de flor de sésamo preto, ganache de sésamo preto e pasta doce de carvão vegetal.

Para os amantes do cacau, só podemos aconselhá-lo a experimentar a tarte Macaé, composta por uma massa doce de cacau, um ganache de chocolate preto do Brasil, avelãs assadas, um coração fluente de pralina de 100% avelã e uma mousse de chocolate preto do Brasil.

Se preferir pastelaria reconfortante, então deixe-se tentar pelo Paris-Brest com praline caseira. E quanto ao resto, descubra também o Victoria, feito com uma mousse de coco, um confit de maracujá, pedaços de manga e ananás e um coco ralado.

A pastelaria parisiense oferece também biscoitos tentadores e dois deliciosos flans: um com baunilha e o outro com chocolate.